诱人的减脂料理：低热量黄焖鸡杂粮饭

美味不变，营养满分

烹饪时间 60分钟难易程度 复杂

参考热量表

糙米70克…244千卡

燕麦米70克…264千卡

黑米30克…102千卡

去皮鸡腿肉300克…543千卡

甜椒100克…18千卡

香菇100克…26千卡

大蒜5克…6千卡

合计1203千卡

主料

糙米70克·燕麦米70克·黑米30克

去皮鸡腿肉300克·甜椒100克·香菇100克

辅料(www.xing528.com)

大蒜5克·食用油1/2茶匙·生抽1/2茶匙

酱油1/2茶匙·淀粉少许·香葱碎少许

做法

1 将糙米、燕麦米、黑米洗净后浸泡一夜，加入比蒸白米饭略多一些的水，在电饭煲里蒸熟，保温备用。

2 甜椒和香菇冲洗干净后掰成块状，大蒜洗净后用刀拍散。

3 鸡腿肉洗净后切块，加生抽和少许淀粉抓匀，腌制20分钟。

4 取一炒锅，烧热后放油，油微热时放入拍好的蒜瓣，翻炒出香味。

5 放入鸡腿块，小火翻炒至鸡肉微微发焦。

6 向锅内放入甜椒块和香菇块，倒入酱油，翻炒均匀。

7 等鸡肉和蔬菜均匀着色后，加入一小碗温水，盖上锅盖，小火焖20分钟。

8 最后大火收汁，盛一碗糙米饭，将做好的黄焖鸡浇在米饭上，再撒少许香葱碎点缀，就可以吃啦。

烹饪秘籍

鸡肉富含蛋白质，但是鸡皮里面却全是脂肪。吃鸡肉的时候把鸡皮去掉，如果嫌去皮太麻烦，可以用鸡胸肉代替。

餐馆里做的黄焖鸡米饭实在是太不健康了，重油重盐重味精。不如在家自己做，换成更抗饿、更健康的粗杂粮，非常适合注重健康饮食和处于减脂期的人们食用。