【摘要】：532千卡合计532千卡主料鸡胸肉400克辅料盐1茶匙·白糖1茶匙·小米辣、豉油各少许做法1 鸡胸肉洗净后，仔细剔除筋膜和油脂，擦干表面水分。2 在鸡胸肉上均匀涂抹盐和白糖，轻轻按摩后放入冰箱中冷藏一晚上。4 在桌面上铺一层保鲜膜，把鸡胸肉放在保鲜膜上铺平，卷成直径4厘米左右的肉肠状。鸡胸肉是低热量、高蛋白的肉类，不仅可以减脂增肌，还能抗疲劳。低温制作的方法使鸡胸肉口感细腻湿润，一点儿也不干柴。
健康低脂零添加
烹饪时间 200分钟
难易程度 中等
参考热量表
鸡胸肉400克…532千卡
合计532千卡
主料
鸡胸肉400克
辅料
盐1茶匙·白糖1茶匙·小米辣、豉油各少许
做法
1 鸡胸肉洗净后，仔细剔除筋膜和油脂，擦干表面水分。(www.xing528.com)
2 在鸡胸肉上均匀涂抹盐和白糖，轻轻按摩后放入冰箱中冷藏一晚上。
3 第二天取出后，用流水冲洗干净表面的糖分和盐分，擦干备用。
4 在桌面上铺一层保鲜膜，把鸡胸肉放在保鲜膜上铺平，卷成直径4厘米左右的肉肠状。
5 将两端用棉线扎紧，再用保鲜膜包几层，全部包好后装入密封袋，抽成真空封好。
6 烧一大锅水，水沸后放入密封袋，盖上盖子，关火，放置3小时。
7 3小时后，拿出鸡肉卷，取掉密封袋，放入冰箱至少冷藏6小时。
8 想吃的时候取出来，撕掉保鲜膜，切片就装盘，可淋少许豉油，撒少许小米辣调味。
烹饪秘籍
如果鸡胸肉太厚，不容易卷成形，可以把肉片得薄一点儿再卷，卷的时候注意每片之间要紧实，不留缝隙。
想要吃得营养又健康，最好的方法就是亲手制作。鸡胸肉是低热量、高蛋白的肉类，不仅可以减脂增肌，还能抗疲劳。低温制作的方法使鸡胸肉口感细腻湿润，一点儿也不干柴。减脂健身的小伙伴们可以放心大口地吃。
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