【摘要】：66千卡合计251卡主料黄瓜150克·猪肉泥100克辅料蛋清30克·玉米粒、豌豆、胡萝卜粒共50克料酒2茶匙·盐1/2茶匙·味极鲜酱油1/2茶匙做法1 把猪肉泥放在干净的碗中，加入蛋清、料酒和盐，用三根筷子顺时针搅匀，腌制15分钟。2 将玉米粒、豌豆和胡萝卜粒洗净后擦干水分，混入肉馅中搅拌均匀。6 取一蒸锅，水沸后把卷有肉馅的黄瓜卷摆在蒸屉中，蒸制20分钟。7 20分钟后关火，取出黄瓜卷，和黄瓜花一起摆放在盘中。
烹饪时间 25分钟
难易程度 简单
参考热量表
黄瓜150克…24千卡
猪肉泥100克…143千卡
蛋清30克…18千卡
玉米粒、豌豆、胡萝卜粒50克…
66千卡
合计251卡
主料
黄瓜150克·猪肉泥100克
辅料
蛋清30克·玉米粒、豌豆、胡萝卜粒共50克
料酒2茶匙·盐1/2茶匙·味极鲜酱油1/2茶匙(www.xing528.com)
做法
1 把猪肉泥放在干净的碗中，加入蛋清、料酒和盐，用三根筷子顺时针搅匀，腌制15分钟。
2 将玉米粒、豌豆和胡萝卜粒洗净后擦干水分，混入肉馅中搅拌均匀。
3 黄瓜洗净后去皮，用刨皮刀由上到下刨成长长的黄瓜薄片。
4 取一半黄瓜片由一侧卷起，像卷纸巾一样卷成黄瓜花，然后用牙签横穿固定。
5 另一半黄瓜片卷成空心的圆柱卷，把准备好的肉馅塞进去。
6 取一蒸锅，水沸后把卷有肉馅的黄瓜卷摆在蒸屉中，蒸制20分钟。
烹饪秘籍
蒸的菜一定要趁热吃，否则容易变得干硬，影响口感。
7 20分钟后关火，取出黄瓜卷，和黄瓜花一起摆放在盘中。
8 最后往每个有肉的黄瓜卷上滴少许味极鲜酱油就可以了。
这是一道没有用油的菜，在更健康的同时并没有丢掉好味道。黄瓜是很好的“肠道清道夫”，可以帮我们排出肠内垃圾。这道菜可以生熟混合一起吃，口感很是惊艳。
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