学校开设语文、数学、英语、体育、职业教育、艺术、心理等基础文化课，以夯实文化基础、培养习惯规范、发展基础学力为目标。这类课程注重基础知识和基本技能的传授，旨在提高学生基本文化素养。
2.专业技能课程建设精品化
学校专业技能课以培养能胜任饮食服务行业就业要求的综合能力为目标，训练学生熟练掌握基本的烹饪（或面点）操作技能、基本的酒店和餐饮服务技能以及现代社会信息技术应用基础技能。
2013学年开始，学校着手推进专业课程精品化建设，制订了学校《精品课程建设评价指标体系》和《制订学科课程方案的基本要求》，计划通过五年左右的努力，建设一批目标定位准确、科目内容丰富、教学实施有效的学校精品专业课程，为学生技能学习提供良好的“跑道”与“平台”。
3.选修拓展课程建设多元化(www.xing528.com)
学校选修拓展课程，针对学生个性发展与职业发展的差异，着眼于激发学生的兴趣爱好，努力拓宽学生的就业渠道，力争满足学生个性化发展的需求，培养一专多能的服务型技能人才。
学校根据实际适时调整选修拓展课程的科目，近年来基本形成一个稳定的学科群，包括会务、美容、商品营业员、计算机维修、制冷设备维修、摄影、陶艺、合唱、上海名菜名点等。学校积极挖掘和利用社会与校企合作单位的课程资源，聘请名师、大师和专家来校给学生上课，丰富课程内容，增加课程的实践性与吸引力。
4.实践活动课程注重体验性
学校实践活动课程重在让学生获得体验性经验，通过恰当的任务设计，努力为学生成长营造信任、快乐、成功的氛围。例如，自2014年来，学校已经举行了三届“美食·文化”节活动，全校师生共同参与完成了节徽创意设计、文化墙布置、美食地图探访、技能达人争霸赛、才艺展示、美食大比拼等系列活动，极大地激发了全体学生的参与热情，特别是学生在达人争霸总决赛中所展现出来的美食创意水平，得到了评委专家和老师们的赞赏。
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