湖田窑址：世界著名的古瓷窑

景德镇市东郊，南河与三宝小南河交汇处的西南面，有些不起眼的小山包。其中埋藏着一座座五代、宋、元时期的古窑址，是景德镇延烧时间最长、规模最大的民间窑场。其文化内涵极为丰富，是我国第一个被公布为国家级文物保护单位的古瓷窑址，这就是湖田窑。

湖田村南的三宝蓬地区是景德镇制瓷原料产地，开采出来的瓷石矿经由沿河两岸众多的水碓粉碎，淘洗沉淀后就可以用于制造瓷器。村西的马鞍山，盛产耐高温的黏土；南河上游的浮梁县湘湖镇和寿安镇，山高林密，能够提供充足的烧瓷用窑柴，并通过南河水运至窑场。良好的地理环境，为湖田窑长时间、大规模的瓷业生产提供了保障。

图1-13　湖田窑作坊遗址

景德镇湖田古窑址群坐落在南山与南河之间的一片台地上。它北起南河南岸，东至张家地东侧断崖，东南至豪猪岭南侧山脚，西南至竹坞里南侧山脚，西至北望石坞西侧山脚，东西长约700米，南北长约800米，现存遗存16处。五代、宋、元时期窑址，多分布在天门沟以南的豪猪岭、刘家坞、望石坞、龙头山和南河北岸。天门沟以北的窑岭上、乌泥岭、琵琶山、木鱼岭、何家墩等地，则以元、明时代的窑址为多。

湖田古窑创烧于五代，终烧于明代隆庆、万历时期，延续600余年。湖田窑在宋代成为影青瓷的主要产地，产品乃景德镇诸窑之冠。元朝，湖田窑持续发展，工艺尤为高超，是著名的枢府器、青花瓷和釉里红的烧造中心，其生产的宋代影青瓷和元代青花瓷，烧造技术成熟，代表着当时瓷器生产的最高水平，产品远销日本以及东南亚、中亚的许多国家。湖田窑堆积丰富，年代延续不断，出土文物众多，不同年代的窑炉遗址保存较好，是反映景德镇烧瓷历史进程由初级到高级的典型窑址群。

五代时，湖田窑生产灰胎青瓷与白胎白瓷，因采用支钉叠烧的方法，器物内底及足底上往往留有椭圆形的支钉痕。湖田窑所烧的瓷器以白瓷最精，胎骨坚硬，釉质纯净，洁白度可达70%，有“假玉器”之称。不过，五代时的陶瓷遗物较为稀少，范围也窄，仅见于刘家坞、龙头山、竹坞里和月光山几处，器型主要有碗、盘、壶等，比较简单。碗、盘均唇口或花口，足径大；壶则长颈喇叭口、腹瘦长为瓜棱状。色多为青灰或米黄，品种少，器型敦实厚重，造型简朴。《景德镇陶录》卷五载，“陶窑，初唐器也。土惟白壤，体稍薄，色素润，镇钟秀里人陶氏所烧。《邑志》云：‘唐武德中，镇民陶玉者，载瓷入关中，称为假玉器，且贡于朝。于是昌南镇瓷名天下。’”蒋祈《陶记》云：“浙东西之器尚黄黑，则出于昌水南之湖田窑者也。”今窑址已成废墟，湖田村落尚在，其窑器犹有见者。这些文字记载与实物遗存，证明了湖田窑为代表的景德镇瓷器在五代时，已名扬全国。

宋代，湖田窑的工匠们创烧了独特的釉色（青白釉），并吸收北方定窑的印花和覆烧技术，形成薄如纸，声如磬，色如玉的独特风格。此时的瓷器，胎质轻薄细腻，致密洁白；釉质透明度高，光泽度强，温润如玉，刷釉加厚，使釉色莹润青翠，白中透青，青中泛白，近似玻璃透明状，积釉处呈湖水绿色。以上特点极大满足了文人士大夫及上流社会的审美需要。当时主要品种多为碗、碟、罐、盘、壶、瓶、炉、茶托、香熏、注碗、盒子、瓷雕及芒口器等。装饰题材丰富，手法以刻、印花为主，纹饰有牡丹、卷草、莲荷、潮水、婴戏、飞凤、莲池游鱼等。到了宋中晚期，构图趋向繁缛，层次较多，并出现人物故事题材。器物造型丰富多彩，除日用器碗、盘、碟，还有托盏、注碗、瓶、炉、熏等，特别是瓷枕，造型丰富，形态各异，如虎形枕、龙形枕、荷叶枕、仕女枕、建筑枕、婴孩枕等。(www.xing528.com)

元代，湖田窑的主要产品有青釉、影青瓷、黑釉、卵白釉和青花瓷。刻花痕深纹简，印花多为莲荷、菊花、梅花、狮子滚绣球等纹样。元代后期，朝廷在景德镇设立“浮梁瓷局”专管皇家烧造瓷器。“浮梁瓷局”的设立促进了景德镇瓷业的兴盛和发展，由于湖田窑也是“浮梁瓷局”的定点窑场，制瓷技术也发生变革。首先是创烧卵白釉瓷，卵白釉瓷是专为元朝廷枢密院定烧的瓷器，所以瓷器内壁上常印有“枢府”字样，又称“枢府”瓷。卵白釉瓷胎质灰白，颗粒大，釉色乳浊失透，色白微青，具有凝脂般的质感，纹饰常见于器物内壁模印云龙纹、菊花纹、开光八宝纹等，还有鎏金装饰。器型主要有折腰碗、小圈足盘、高足杯等。元代中后期，我国引进了一种“苏麻离青”青花料，开始在景德镇烧造青花瓷器。考古资料显示，湖田窑最迟在元代中期就开始了青花瓷的烧造。由于采用进口青花料绘制，青花发色浓艳，胎体厚重，器型硕大，尤以底厚胎重的大盘为多。器型主要有梅瓶、玉壶春瓶、罐、碗、盘、匜、炉和高足杯等。纹饰层次繁密，装饰繁缛华丽。

明代洪武二年，朝廷在景德镇珠山设立御器厂，景德镇制瓷中心逐渐转到珠山周边，但湖田窑仍在生产，主要有青花瓷和青白瓷，产品以碗、盘、高足杯等日用瓷居多。青花装饰题材以云气、楼阁、荷花、兰竹、湖石为主，风格粗犷、奔放。除一些青花碗、盘等粗器采用叠烧，90%的产品均为单件仰烧。早期青花在使用苏麻离青釉料、器物造型以及器底多不施釉等特点上，与元代风格相似。出土物中有“正德”“隆庆”纪年款铭的浅淡土青料青花器，是湖田窑终烧期的遗物。明代遗存以湖田村北最为突出，这里有大量的青花小碗，碗心多书“福”“善”等字。明代晚期，由于战祸连年不断，湖田窑的烧造接近尾声，逐渐趋于消亡。

湖田窑烧造珍品无数，传世较多，青瓷和白瓷都曾风靡一时，畅销海内外。据孟元老《东京梦华录》（1127）记载，当时北宋汴梁与南宋临安都有专门出售湖田窑瓷器的店铺，专供京都人们日常生活中饮食、饮茶及饮酒之用。20世纪40年代初，英国学者将湖田窑介绍到欧洲，并产生较大影响，因此成为世界著名的古瓷窑址。1953年，陈万里等对湖田窑址进行调查。随后，江西省文物管理委员会、景德镇陶瓷历史博物馆以及故宫博物院又进行了多次调查。1959年，湖田窑址公布为江西省文物保护单位，省政府竖立了保护标志说明，划定了保护范围，建立了资料档案和群众性的保护组织。1972—1979年，景德镇陶瓷历史博物馆配合建设工程进行多次小规模试掘和发掘。1982年，国务院公布湖田窑址为全国重点文物保护单位。1985年夏，航空部、文化部、江西省国防科工办、江西省文化厅和景德镇市人民政府联合进行了实地调查，对窑址主要堆积区分别新建了石构保护围墙。1995年，江西省政府划定12处重点保护区和一般保护区，对堆积丰富的刘家坞、望石坞、乌泥岭、琵琶山采取了围圈保护措施。

图1-14　湖田民窑博物馆

1984年，湖田古窑遗址保护区内设立的保护机构——湖田古瓷窑遗址陈列馆开馆，收藏陈列湖田窑各个历史阶段生产的各类典型标准器物和历次考古发掘出来的珍贵文物及标本，对宋、元、明各个重要历史时期弥足珍贵的窑炉、制瓷作坊等遗迹实施保护，较完整地保存历史原貌，向人们展示了古代制瓷场景。2003年，此馆更名为景德镇民窑博物馆。

拂去千年历史的尘埃，湖田窑丰富的文化遗存是全国乃至全世界陶瓷研究者、陶瓷工艺美术爱好者的朝圣之地。湖田窑的魅力倾倒世人！