中华老字号业态创新：理论、路径及案例

在自然资源濒临枯竭、生态环境不断恶化的今天，文化资本价值得到了前所未有的凸显。通过文化资本发展基于文化产业的创意经济，是人类社会的重要发展方向。生活方式的全球趋同化态势与传统文化的民族化趋势，几乎是同时产生的。正是由于全球化，人们对遥远国度的异域文化兴趣越来越浓，多元化、本土化成为一种世界性的潮流。因此，世界文化产业的发展在很大程度上有赖于文化的差异性，有赖于不同文化在形式与意义上的互补。文化的差异性是文化存在的基础，也是文化资源成为文化资本的前提。文化产品消费是一种差异性消费，没有独特性，没有区别于其他产品的独特的符号价值，文化产品就缺乏竞争力。所以，在当前文化全球化、文化同质化大行其道的语境下，发展文化产业首先就是要在文化差异中提取可用的文化资本。“差异性之于文化产品可以说能够点石成金，尤其是当我们的文化资源转变为文化资本时就显得更加重要了。”[11]

非物质文化遗产因其稀缺性和不可再生性而成为最能体现文化差异性的文化资源，因其在人类历史中的不可复制性而呈现出的独一无二性，成为促进文化产业发展的重要文化资本。非物质文化遗产为文化产业的发展提供了核心内驱力。非物质文化遗产作为重要的文化资源和文化资本，正是发展独具特色的民族文化产业不可或缺的条件和坚强后盾。(www.xing528.com)

走“产业文化化、文化产业化”的新型产业之路是中国避开高污染、高消耗的工业生产模式，建立人与自然和谐发展的多样化社会的必然选择。所以，我们应当从经济价值的角度对非物质文化遗产进行整理和研究，打造新型产业样式，发展民族特色经济，为引领全球经济发展提供全新的路径。