品牌具有浓厚的主观色彩，是人类借助产品——符号的形式对心灵的体验。在生产力水平还比较低下的时代，人们的消费行为是以满足基本的生理需求为主要目的，物质化的生产与消费导向限制了品牌精神内涵的空间与发展方向。在今天，人们普遍追求个性化体验，品牌确证了个体的心理轨迹和个性化感受。关注品牌，就必须真正地重视人的内心需求，关注人的精神世界。
怀旧是人们感时伤怀的一种情绪，是人们有关过去的一种含有情感的记忆。它是某种朦胧暧昧的、有关过去和家园的审美情愫，不仅象征了人们对那些美好的却一去不复返的过往的珍视和留恋，还隐含了人们的某种情感需求和精神冲动。
今天，怀旧的回归趋势随处可见，如怀旧服饰、怀旧歌曲、怀旧电影、怀旧建筑等。在某种程度上，作为一种古老情绪的怀旧，如今已成为新的大众消费热点。
消费者往往对那些能够引起对过去念想的东西产生强烈的情感，进而被激发出强烈的购买欲。有怀旧心理的消费者总是将旧时的产品与高品质、美好相联系，他们通常对过去的产品品质给予较高的评价，认为过去的产品就是质量的象征；对于老式的产品，他们表现出更高的支付溢价的意愿。显然，怀旧心理加强了消费者与品牌之间的情感连接。(www.xing528.com)
中华老字号有太多经典而古老的元素，有太多脍炙人口的故事和传奇。中华老字号可以通过维护自身经典的、不变的元素来勾起消费者的正面回忆和情感，通过这种复杂的情感关联方式将产品与消费者联系起来。比如北京的全聚德，它所提供的绝不仅仅是烤鸭本身，人们在品尝烤鸭的同时，对烤鸭的工艺、历史和饮食艺术，店面古香古色的装潢，与店内氛围相映衬的京腔京韵等元素，会产生一种立体感受，而这些元素又处处唤起人们的怀旧情结。
这样一个怀旧情绪浓烈的时代，为中华老字号的复兴提供了绝佳的机遇。中华老字号可以通过产品承载的中国传统文化特色与经典元素，打造令人回味与沉醉的怀旧式消费场景。中华老字号具备这种优势。
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