在日本的街头很少能看到胖子，在一个生活水准较高、设施完善的发达国家，肥胖似乎不可避免，比如欧美国家。全球最爱运动的国家——美国的肥胖率高达31%，中国人也在12%左右，可是日本人的肥胖率却远远低于其他国家，还不到4%。
这又是为什么呢？
除了将慢运动融入生活以外，日本人还有以下几个保健养寿的饮食习惯：
（一）追求食材原本的味道。
日本人追求“新鲜至上”，偏爱生鲜和蔬菜，很少吃高热量的加工食品，他们认为在高温状态下营养成分容易流失，也容易致癌，所以少煎炸。他们习惯少油、炖煮的烹饪方式，尊重食材原本的味道。我们在日常生活中也可以见到日本菜，诸如寿司、鱼生之类，滋味浅淡且多属于冷食。
说到鱼生，日本靠海，日本人从小吃饭就离不开鱼。他们喜欢吃鱼到什么程度？日本每家人每年鱼肉的平均消费量是55.7千克，排名世界第六。而研究证明，长期吃鱼，尤其是深海鱼类，不仅可以预防心血管疾病，减少52%的心血管疾病发病率，还可以降低胆固醇。
“海藻类”也是日本餐桌上的常客。据联合国报告显示，日本每年海藻类的消费量是十万吨。海藻热量低，却富含钙、磷、锌、碘等多种矿物质，还含有丰富的碘，可以加快身体新陈代谢，促进生长激素分泌，帮助孩子成长。
日本人大都三餐定时、饮食规律，更不容易发胖更健康。
（二）多样化的饮食。(www.xing528.com)
日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标是：一天吃三十种食材。这个饮食目标在日本的传播度很广，至今还被大部分主妇当作日常准备三餐的准则，以此来安排家人的饮食。而饮食多样化，很大程度上代表了营养的全面性。
（三）少盐的饮食。
日本人盐吃得非常少，他们每天的盐摄入量不到中国人的一半。
《黄帝内经》有这样的记载：“多食盐，则脉凝注而色变”“味过咸，大骨气伤，心气抑”。少油少盐少味精几乎已经是众所周知的饮食健康准则。研究证明，食盐过多不但会引起水肿、高血压，还会引发心脏肥大和动脉粥样硬化。
说起盐过量，曾经，日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县的最多，患胃癌人数占首位的秋田县发起过一场减盐运动，结果死于胃癌的人数减少了二成以上。这也更进一步推动了少盐饮食观念的普及。
除了以上三个方面，茶也是日本人长寿的秘诀之一。日本人喜欢喝绿茶，而绿茶富含鞣酸，抗氧化能力是维生素E的18倍，还有很多其他保健功效，诸如防辐射、去油减肥、延缓衰老，还对心脏健康以及阻止胆固醇的吸收等很有好处，绿茶甚至还可以抑制细胞的突变、癌变。可以说是非常利于健康养寿的饮品。
另外，针对肥胖，日本早年推出过“全国民瘦身计划”，日本政府对于国民身材的要求也已经上升到了法律高度。“全国民瘦身计划”里有个“+10分钟”的概念，具体就是让日本人走路+10分钟，做家务+10分钟，买东西+10分钟。这其实就为了加长时间、加大运动量，从而达到全民保健养寿的目的。
而日本政府的一项立法规定：男性的腰围超过33.5英寸（85厘米）、女性超过35.4英寸（90厘米）的人，如果血糖、血压、血脂其中一项不合格，就要在三个月内自行减肥；如果减肥失败，就要接受饮食控制教育；再过六个月如果仍然超重，则必须自动离职。
所以说，在日本想要自由地发胖也很难。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
