【摘要】：烤饭团说是烤，其实是煎。主料米饭100克鸡蛋1个松仁10克新鲜蚕豆10克辅料油少许生抽少许热量表单位：kcal米饭100克116鸡蛋1个72松仁10克72蚕豆10克40合计300烹饪秘笈1.鸡蛋、蚕豆、松仁也可换成熟鲑鱼肉、腌梅、渍姜等。3 蚕豆焯熟捞出，过凉水，切碎。5 把鸡蛋丁、蚕豆丁、松仁放进米饭里，拌匀。6 取一半米饭，在手里捏成1.5厘米厚的三角形饭团，边缘蹾一下，让饭团更硬挺。
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特色
饭团是日餐里常见的主食，寿司实际上也是一种冷饭团。冷饭团不太符合中式餐饮的习惯，将其烤热，便无碍了。烤饭团说是烤，其实是煎。煎过的饭团表面有一层酱油锅巴，从口感到味道都比手握饭团要丰富。
主料
米饭 100克
鸡蛋 1个
松仁 10克
新鲜蚕豆 10克
辅料
油 少许
生抽 少许
热量表 单位：kcal
米饭100克 116
鸡蛋1个 72
松仁10克 72
蚕豆10克 40(www.xing528.com)
合计 300
烹饪秘笈
1.鸡蛋、蚕豆、松仁也可换成熟鲑鱼肉、腌梅、渍姜等。
2.若不蘸生抽，也可蘸点芝麻盐，同样有味道。
做法
1 新鲜热米饭稍稍放凉。
2 鸡蛋煮熟，剥壳，切成黄豆大小的丁。
3 蚕豆焯熟捞出，过凉水，切碎。
4 松仁放在平底锅里用小火烤香。
5 把鸡蛋丁、蚕豆丁、松仁放进米饭里，拌匀。
6 取一半米饭，在手里捏成1.5厘米厚的三角形饭团，边缘蹾一下，让饭团更硬挺。
7 平底不粘锅烧热，放饭团放进去，用小火慢煎，几个面都煎到。
8 蘸一下生抽，几个面都蘸上。
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