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萨巴厨房:用一颗心传达爱意的土豆煎蛋饼

时间:2023-08-12 理论教育 版权反馈
【摘要】:周末的早餐,有足够的时间,用小火慢慢煎一个土豆饼。主料大土豆1个鸡蛋2个紫洋葱1/4个青豆20克玉米粒20克辅料油1汤匙盐1茶匙胡椒粉适量热量表单位:kcal土豆120克92鸡蛋2个152蔬菜粒50克120油1汤匙135合计499烹饪秘笈1.利用蛋液的可塑性和凝固性,把土豆、青豆、玉米粒、洋葱丁粘合在一起,表面有焦香,里面软糯。3 紫洋葱切成黄豆大小的碎丁。9 小火慢慢煎熟土豆蛋饼,至表面金黄。

萨巴厨房:用一颗心传达爱意的土豆煎蛋饼

30 min 高

特色

土豆的软糯被蛋液包裹,就像亲情爱心来表达。晨曦里,晓风吹进厨房窗户。周末的早餐,有足够的时间,用小火慢慢煎一个土豆饼。阳光洒在饼上,爱意照进生活

主料

大土豆 1个(约120克)

鸡蛋 2个

洋葱 1/4个

青豆 20克

玉米粒 20克

辅料

油 1汤匙

盐 1茶匙

胡椒粉 适量

热量表 单位:kcal

土豆120克 92

鸡蛋2个 152

蔬菜粒50克 120(www.xing528.com)

油1汤匙 135

合计 499

烹饪秘笈

1.利用蛋液的可塑性和凝固性,把土豆、青豆、玉米粒、洋葱丁粘合在一起,表面有焦香,里面软糯。

2.青豆、玉米粒等可换成青椒、焯过水的菠菜,或其他食材。

做法

1 土豆洗净,放开水里煮至八成熟,取出,撕去皮,切成小方丁。

2 青豆、玉米粒焯熟。

3 紫洋葱切成黄豆大小的碎丁。

4 鸡蛋2个打散,加少许盐。

5 平底不粘锅里放1汤匙油,炒香洋葱碎。

6 放土豆丁和青豆、玉米炒匀,放盐和胡椒粉调味。

7 倒入蛋液,略加翻炒。

8 用锅铲把所有食材归拢成一个厚1.5厘米的圆饼。

9 小火慢慢煎熟土豆蛋饼,至表面金黄。

10 翻面,把另一面也煎至金黄。

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