【摘要】：特色解锁餐厅点击率超高的三鲜羹！做好后的三鲜羹令人垂涎三尺！营养贴士娃娃菜富含钾，可以调节神经和缓解倦怠感。鸡蛋富含优质蛋白质，其氨基酸比例很适合人体生理需要，是常用的营养食品之一。做法01 虾仁洗净，去掉沙线，加入料酒、少许盐腌制30分钟。06 锅中放油，烧至七成热时爆香姜末，加入杏鲍菇丁、青豆、番茄丁、火腿肠翻炒5分钟，加入适量清水，大火煮开。08 关火前加入鸡精、盐调味即可。
特色
解锁餐厅点击率超高的三鲜羹！鲜，鲜，鲜，食材丰富，调味少许，所有的鲜均出自食材的原汁原味，煮在一起相互融合。做好后的三鲜羹令人垂涎三尺！
主料
豆腐100克┃鸡蛋1个┃虾仁50克┃杏鲍菇1/2个┃青豆30克┃熟玉米粒30克
辅料
淀粉1汤匙┃鸡精1/2茶匙┃料酒3汤匙┃食用油3汤匙┃盐适量┃姜3克
烹饪秘笈
这道汤食材种类较多，在烹饪过程中要根据食物的易熟程度来安排先后顺序进行烹饪，这样不仅味道鲜美，口感和色彩也是不 错的。
营养贴士
娃娃菜富含钾，可以调节神经和缓解倦怠感。鸡蛋富含优质蛋白质，其氨基酸比例很适合人体生理需要，是常用的营养食品之一。(www.xing528.com)
做法
01 虾仁洗净，去掉沙线，加入料酒、少许盐腌制30分钟。
02 豆腐冲洗一下，切成1厘米见方的块；用刀在番茄顶部划十字，开水烫一下，剥掉表皮，切成1厘米见方的块。
03 杏鲍菇冲洗干净，切丁；娃娃菜洗净切丁；火腿肠切丁；姜洗净，去皮，切末。
04 青豆和熟玉米粒稍微冲洗一下，放在小碗中。
05 将鸡蛋磕入碗中，打散成鸡蛋液；淀粉加入少许清水，调成水淀粉。
06 锅中放油，烧至七成热时爆香姜末，加入杏鲍菇丁、青豆、番茄丁、火腿肠翻炒5分钟，加入适量清水，大火煮开。
07 水 煮 沸5 分 钟 后 加入虾仁、豆腐、熟玉米粒、娃娃菜，转中小火继续煮10分钟，依次顺时针均匀淋入水淀粉和鸡蛋液，待蛋花成形。
08 关火前加入鸡精、盐调味即可。
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