【摘要】：营养贴士油菜的钙含量在绿叶蔬菜中较高，还含有维生素C和胡萝卜素，常食有美容的作用。鸡腿菇的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。做法01 香菇和鸡腿菇冲洗干净，切成1厘米见方 的块。04 鸡蛋磕入小碗中，打散成鸡蛋液；淀粉加入少量清水调成水淀粉。07 随后将水淀粉缓慢倒入锅中，搅拌均匀，再将鸡蛋液淋入汤中，形成蛋花，继续煮3分钟。
特色
这么漂亮的汤，其实做法很简单，只需要把蔬菜都准备好，切成想要的形状，过一下热油，加点水，煮个几分钟就出来了，不仅好看，味道也香。
主料
熟玉米粒30克┃香菇2朵┃胡萝卜半根┃油菜40克┃鸡腿菇50克
辅料
食用油3汤匙┃淀粉1茶匙┃鸡蛋1个┃鸡精1/2茶匙┃香油1茶匙┃盐适量
烹饪秘笈
01 因为生玉米与其他蔬菜烹饪火候时间不同，所以最好选熟玉米粒，选用生玉米粒则需提前煮熟。
02 汤中还可以放一些虾皮来提鲜，味道更清新。
营养贴士
油菜的钙含量在绿叶蔬菜中较高，还含有维生素C和胡萝卜素，常食有美容的作用。鸡腿菇的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。(www.xing528.com)
做法
01 香菇和鸡腿菇冲洗干净，切成1厘米见方 的块。
02 胡萝卜冲净泥土，用刮刀削去表皮，切成1厘米见方的块。
03 油菜切掉根部，用流水冲掉油菜上的泥土，择掉黄叶，切成碎丁备用。
04 鸡蛋磕入小碗中，打散成鸡蛋液；淀粉加入少量清水调成水淀粉。
05 炒锅中放入食用油，烧至七成热，加入熟玉米粒、香菇丁、鸡腿菇丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，倒入800毫升清水，大火煮开5分钟。
06 将大火调成中小火，加入油菜碎搅拌一下。
07 随后将水淀粉缓慢倒入锅中，搅拌均匀，再将鸡蛋液淋入汤中，形成蛋花，继续煮3分钟。
08 加入鸡精、盐，淋上香油调味即可。
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