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滋补靓汤:猪肋排蔬菜汤

时间:2023-08-12 理论教育 版权反馈
【摘要】:营养贴士猪肋排中丰富的钙质,常食可维护骨骼健康。做法01 将猪肋排洗净后,斩成小段,浸泡在清水中30分钟,去除血块和 油脂。07 猪肋排放入汤锅中,加入足量清水,大火煮开后撇净浮沫,把除盐、西蓝花以外的材料加入汤锅中,待煮开后转小火煲1小时。

滋补靓汤:猪肋排蔬菜汤

特色

丰富的色彩、充足的营养都在这碗汤中,这道汤有肉有菜,富有生命力,一碗汤下肚,所有的营养元素都被身体的细胞瞬间吸收了。

主料

猪肋排250克┃胡萝卜半根┃西蓝花80克┃甜玉米150克┃芦笋4根┃土豆150克

辅料

木耳2克┃姜3片┃盐适量

烹饪秘笈

西蓝花被誉为“蔬菜皇冠”,营养丰富,但是不宜煲得时间太久,否则西蓝花会变黄变软,营养成分也会流失,所以在关火前30分钟加入即可。

营养贴士

猪肋排中丰富的钙质,常食可维护骨骼健康。这道汤搭配了多种蔬菜,营养更均衡。(www.xing528.com)

做法

01 将猪肋排洗净后,斩成小段,浸泡在清水中30分钟,去除血块和 油脂

02 干木耳冲洗一下,提前1小时浸泡在清水中,泡发后去除根部。

03 把胡萝卜和土豆洗净,去皮,切成滚刀块;把切好的土豆块泡在清水中20分钟,去除淀粉,中间换2次清水。

04 西蓝花清洗干净,把茎部的皮削掉,用刀切成小朵。

05 芦笋洗净后去掉根部,切成3段;姜洗净去皮,切成厚约2毫米的片。

06 甜玉米剥掉外皮,切成约2厘米的段。

07 猪肋排放入汤锅中,加入足量清水,大火煮开后撇净浮沫,把除盐、西蓝花以外的材料加入汤锅中,待煮开后转小火煲1小时。

08 将西蓝花放入汤锅中, 小 火 继 续 煲30分钟,关火前加盐调味 即可。

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