【摘要】：03 如果不想浪费，捞出的食材也可以和海参一同入锅搅拌一下加热，连汤一起吃掉。04 购买即食的海参和花胶更方便。营养贴士海参与花胶是“八珍” 中的两种食材， 海参精氨酸含量很丰富，花胶含有丰富的胶原蛋白， 乌鸡肉质鲜美，营养丰富，药食两用。做法01 海参和花胶都是干货，至少提前5天泡发，使用前将海参切小段，花胶切小块。08 关火前2分钟将海参和适量盐放入汤锅内搅拌一下即可。
特色
在饭店里喝一盅海参或花胶制作的汤品都是按位收费，价格贼贵不说，味道也没觉得多奇特，还不如选择上好的食材自己在家用心煲一锅，经济实惠，全家都可以享受！
主料
乌鸡350克┃海参2根┃花胶1片
辅料
干淮山5克┃枸杞子5克┃干百合5克┃料酒3汤匙┃红枣3颗┃姜5片┃盐适量
烹饪秘笈
01 最后放入海参即可，不宜煮太久，否则会影响口感。
02 煲汤1小时后要把除了花胶以外的其他食材捞出，这样可以取乌鸡及其他辅料鲜美的味道和营养，也可以避免因长时间煲煮而产生大量的嘌呤。
03 如果不想浪费，捞出的食材也可以和海参一同入锅搅拌一下加热，连汤一起吃掉。
04 购买即食的海参和花胶更方便。
营养贴士(www.xing528.com)
海参与花胶是“八珍” 中的两种食材， 海参精氨酸含量很丰富，花胶含有丰富的胶原蛋白， 乌鸡肉质鲜美，营养丰富，药食两用。这道汤是不可多得的滋补品。
做法
01 海参和花胶都是干货，至少提前5天泡发，使用前将海参切小段，花胶切小块。
02 将乌鸡洗净，斩成小块，放在清水中浸泡30分钟去除血水。
03 干淮山和干百合提前1小时浸泡在清水中。
04 红 枣 洗 净、 去 核；枸杞子洗净；姜洗净、去皮，切成约2毫米厚的姜片。
05 乌鸡放在煮锅中，注入清水，水量没过乌鸡即可，大火煮开，汆烫3分钟，捞出冲净浮沫。
06 将除海参和盐以外的材料倒入汤锅中，注入足量清水，大火煮开，转小火煲1小时。
07 将汤锅中除花胶以外的食材捞出，继续小火炖煮花胶1.5小时。
08 关火前2分钟将海参和适量盐放入汤锅内搅拌一下即可。
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