认真对待每一份食物—极简生活的美味享受

你一定听过这句话：“唯爱与美食，不可辜负。”

这真的是一句听起来就透着幸福的句子，让人感觉生活是有温度的，日子是可期的。因为，世界那么大，美食那么多，都值得我们好好领略。于是，就有了一幕幕这样的画面：

“我要去旅行，我要吃遍天下的美食。”

“我最喜欢披萨，今天的自助餐要吃个够。”

“就算没人陪，一样可以点各种好吃的来满足自己。”

“哇，还剩下这么多菜，不能辜负了它们。”

“……”

也许，还可以补充更多的情景，它们就真实地发生在我们身边。(www.xing528.com)

我们时常以为，不辜负美食，就是要尝遍天下所有的美食；或是，只按照口欲来选择食物，喜欢的东西就尽情地吃；实现“光盘”策略，不让盘子里剩下任何的食物……如若不然，似乎就枉费了食物存在的意义。

这，真的是敬畏食物、不辜负美食的全部内涵吗？

我想，应该不止于此。

日本女导演河濑直美拍摄过一部影片名叫《橙沙之味》，其中有一段制作红豆沙的情景，最打动人心，她把对待食物与对待人生的态度巧妙地融合在一起。影片中，老人教铜锣烧店的老板制作豆沙馅料，她一颗一颗地淘洗，仪式感十足地等待豆子浸泡数个小时，聆听它们在水中翻滚的声音……与其说这是技巧和经验的传授，不如说是一次禅修与悟道。

把食材视为有生命的事物，细致认真地去制作，不敷衍、不糊弄、不贪快、不图多，只求最终做出来的东西，能让食材发挥出它最大的价值。用最简单的话来说，让每一种食物，让每一道食品，都呈现出它应有的样子。

或许，我们没有那么多的时间精力像匠人一样去熬红豆沙，但我们可以选择用其他方式去认真对待每一份食物，不辜负，也不浪费。