有的家长看着宝宝晚上睡觉出汗多，不爱吃饭，白天精神状态也不好，没有去医院检查就自行判断宝宝缺钙了，然后买钙片给宝宝吃。陈小厨在这里提醒各位家长，这种行为是不可取的！家长自行给宝宝补钙很容易出问题：一是家长并不知道宝宝缺钙的程度，把握不好钙片的服用量；二是家长不知道应给宝宝吃多久的钙片，容易造成补钙过量。
补钙过量危害多，这不是危言耸听！宝宝若过量补钙，容易出现厌食、便秘、恶心、关节疼痛、肌肉坚硬结节等不适，严重的还可导致肾结石、心律失常、生长发育缓慢等后果。所以家长千万不要自行给宝宝吃钙片，当怀疑宝宝缺钙时，应到医院检查确诊，然后在医生的指导下正确给宝宝吃钙片和维生素D制剂，并结合食补帮助宝宝补钙。
注意，给宝宝补钙一段时间后，要带宝宝复查，检查他的钙是不是补上了，医生会根据宝宝的情况给出新的方案。
开始做饭喽！
1 苦菊去掉根部，清洗干净，然后沥干水，把茎和叶分开。接着将苦菊的茎部切碎。如果宝宝没事干，就让他帮忙洗菜吧。
2 蟹味菇、火腿肠、洋葱这几种食材，该洗的洗干净，然后全部切丁。奶酪切成条后切碎。
4 烤箱预热180℃。在这期间你可以准备披萨：在烤盘上面薄薄地抹一层黄油或色拉油，倒入米饭，用锅铲按平。
5 在米饭的表面撒少许盐和黑胡椒粉，接着依次撒蟹味菇丁、洋葱丁、小火腿肠丁、苦菊碎、奶酪碎。
6 把烤盘放进烤箱的中层，180℃上下火烤10分钟左右，就可以取出来，放一点点番茄沙司，撒苦菊叶子即可！
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对于不爱喝牛奶或者对牛奶过敏、乳糖不耐受的宝宝来说，奶酪既可以用难以抗拒的口感让宝宝重新爱上奶制品，又不会使宝宝发生过敏或其他排斥反应，重点是还有7倍于鲜牛奶的钙含量，且所含更容易被人体吸收、利用。
换着花样吃
如果宝宝实在不喜欢苦菊，可以换成生菜；蟹味菇可以换成维生素D含量同样丰富的香菇或其他菌菇类；白米饭也可以换成金银米饭或杂粮米饭。
开始做饭喽！
1 娃娃菜一片一片掰开，然后用手撕成条（这一步可以请宝宝帮忙）；胡萝卜洗净，先对半切开，然后斜刀切成薄片。
2 香菇用清水浸泡5～10分钟，然后换水，沿着一个方向搅拌香菇，能使香菇菌褶里的沙子都落到水里，接着再用清水冲洗一遍，切成小片。
3 葱洗净，切碎；蒜去皮，切碎；姜洗净，切丝。
4 锅里加适量油烧热，然后放入葱碎、姜丝、蒜碎，转中火爆香，再放入胡萝卜片炒软。
5 接着放娃娃菜条炒到软，注入适量开水。
6 把香菇放进锅里，加盖，中火煮沸后继续烧2分钟，关火，淋入鲜牛奶，加少许盐调味，然后把汤和菜一起倒进盆里。
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说到给宝宝补钙，首选当然是牛奶了，它含钙量很高，而且容易消化吸收。娃娃菜也含有一定量的钙，还含有丰富的维生素C，能帮助宝宝补钙，还能提高免疫力，让宝宝少生病。
换着花样吃
可以把牛奶换成奶油、奶酪，直接跟娃娃菜一起煮就可以了，味道不输牛奶，补钙效果也不错。你还可以让宝宝帮忙往里面撒点儿虾皮，虾皮可是高钙食物，补钙效果棒棒的。或者加点儿黑木耳，帮宝宝清清肠，预防便秘。
开始做饭喽！
1 鸡胸肉洗净，放进冰箱冷冻室里冷冻20分钟左右，等鸡胸肉变得有些硬但还没有冻住时取出来切薄片。你也可以用这个方法切其他肉类。
2 鸡胸肉片加淀粉、盐、生抽拌匀，腌制10分钟左右；胡萝卜、黄瓜分别洗净，切成丁；火腿肠去掉皮，切条；淀粉加3～5勺水调匀；姜洗净，切成末。
3 炒锅内加少许油，小火加热至微微冒烟，然后下姜末炒香，接着下鸡胸肉丁翻炒至颜色发白，再下黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒至黄瓜丁微微变黄，加盐调味，用水淀粉勾芡就可以关火了。
4 让宝宝选一个盘子，米饭盛入碗中，略压实，然后倒扣在盘子上，和宝宝一起在米饭上用番茄沙司画上笑脸，再盛入炒好的鸡肉蔬菜就可以啦。
也可以征求宝宝的意见，看他想要什么造型。
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说到鸡肉，很多人第一反应就是蛋白质含量高，其实鸡肉里的钙也很丰富——每100克鸡肉含有11毫克左右的钙质，且吸收利用率比较高，非常适合生长发育黄金期的宝宝食用。再搭配脆脆的胡萝卜、黄瓜，营养很丰富呢！
换着花样吃
如果宝宝不爱吃胡萝卜，可以换成玉米。玉米含有丰富的膳食纤维、维生素E、叶黄素等多种营养成分，营养价值丝毫不逊于胡萝卜。还可以换成脆的南瓜，南瓜含维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分，对宝宝的健康也很有益。
鲜虾豆腐蔬菜羹
营养师笔记
前几天跟妹妹聊天，妹妹一副愁容，原因是带小外甥去检查，发现有些缺钙。医生给开了钙片，妹妹、妹夫各种哄骗，小外甥就是不肯吃。我想起小时候妈妈经常给我和妹妹做豆腐吃，鲜嫩爽滑的豆腐，配上虾仁、胡萝卜、豌豆，红红绿绿中一点白，总是让我们流口水。妈妈每次看我们吃得香，都会笑着说：“多吃点哦，长得高高的！”于是我灵机一动，给小外甥做了这道豆腐羹，豆腐可是补钙的好食材哦！
材料(www.xing528.com)
虾仁100克
（或鲜虾150～200克）
鸡蛋2个
青豆20克
胡萝卜20克
豆腐1块
豆腐用传统卤水豆腐，口感会更好。用普通北豆腐也可以，看宝宝喜不喜欢了。
盐少许
淀粉少许
芝麻油少许
浓汤宝1块
开始做饭喽！
1 豆腐切小丁；虾仁洗净，在背部切一刀，用牙签挑出虾背上黑色的泥肠，洗净，然后把虾仁切碎。
2 鸡蛋磕入碗中，搅散；胡萝卜洗净切丁；青豆洗净。
3 锅中加水烧开，放入豆腐、胡萝卜、青豆、浓汤宝，稍煮两分钟再加入虾仁，大火煮至汤沸，然后中火煮1～2分钟。
想要汤汁少一些，水刚没过豆腐就可以啦；如果想喝汤，可多放一些水。
4 淋入鸡蛋液，等3～4秒钟蛋液稍微成形后再搅散成蛋花，放入盐调味。
如果淋入蛋液马上搅动，汤汁会变得比较浑；反之如果煮的时间久了才搅，蛋液就会变成一块一块的了。要多练习，把握好时间。
5 将淀粉放入碗中，放入适量水搅至溶化，倒入汤里勾芡，最后滴几滴芝麻油就可以了。
一道变多道
如果你想给宝宝补充维生素C，进一步提高宝宝的免疫力，可以把青豆换成富含维生素C的西蓝花。
青豆→西蓝花
1 参照“鲜虾豆腐蔬菜羹”的做法，将其他食材处理好。
2 西蓝花洗净后掰成小朵，用开水烫一下，再用冷水过凉。参照“鲜虾豆腐蔬菜羹”的做法，将除鸡蛋液、西蓝花外的食材先放入锅里煮，煮沸后放入西蓝花稍微煮一下，倒入蛋液搅散，最后加盐、勾芡、滴芝麻油。
还可以把鸡蛋、胡萝卜、青豆换成膳食纤维丰富的食物，玉米、黑木耳都是膳食纤维的良好来源，而且玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，黑木耳含有丰富的铁，对宝宝的生长发育都很有好处。
鸡蛋、胡萝卜、青豆→罐装玉米粒、黑木耳
1 参照“鲜虾豆腐蔬菜羹”的做法，将其他食材处理好。
2 黑木耳泡发，去掉根和杂质，切成丝。
3 把所有食材放入锅里，倒入水，水要没过食材，大火煮沸后转中火略煮，加盐调味，用水淀粉勾芡，滴入芝麻油就可以了。
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豆腐的口感清润，而且富含蛋白质、钙，有“植物肉”的美誉，再配上含有大量维生素、膳食纤维的胡萝卜、青豆，对3～6岁宝宝的生长发育很有益。
换着花样吃
吃饭时，将豆腐羹浇在大米饭上，让大米饭沾染它的鲜香美味，不爱吃主食的宝宝也会爱上这种吃法。
做这道菜时可以不用水淀粉勾芡，在最后倒入一些牛奶，稍微煮一下，能使豆腐羹奶香浓郁。
【注释】
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