周日午餐: 酱肉蔬菜拌饭 + 味噌豆腐海带鲑鱼汤

酱肉蔬菜拌饭

都是最常见的食物，配在一起居然能这样赏心悦目啊。

材料　热米饭1碗（180克左右），肉丝100克（要买肉质松软的），胡萝卜、洋葱、黄甜椒各50克。

调料　甜面酱30克，芝麻盐（做法见本书p.26） 10克，芝麻油适量。

开始做饭喽！

1　炒锅放油烧至六成热，下甜面酱翻炒，炒至酱香味溢出，下肉丝快速翻炒至断生。注意要频繁翻动哟，因为一旦粘锅，肉丝会有苦味儿。

2　胡萝卜、洋葱、黄甜椒分别洗净，切成丝。把这些蔬菜放进加有盐的开水锅中焯1分钟，捞起沥干水，然后加适量芝麻油和芝麻盐拌匀，腌制3～5分钟。

3　把酱肉丝、胡萝卜丝、洋葱丝、黄甜椒丝放到热米饭上，浇上酱肉汁就可以上桌让宝宝吃了。

味噌豆腐海带鲑鱼汤

汤汁酱香四溢，豆腐滑嫩，鲑鱼鲜美，让人一吃就停不下来。

材料　鲑鱼1片，泡发好的海带150克，金针菇50克，鸡蛋豆腐（也叫日本豆腐）1盒，西蓝花20克。

调料　味噌、米酒各适量。(www.xing528.com)

这是2～3人份哦。

开始做饭喽！

1　鲑鱼用水冲洗后，切成2～3厘米见方的小块，然后加米酒拌匀，腌2～3分钟去腥。

2　鸡蛋豆腐切小块。我是先将一大块豆腐横着对半切，然后再切成小块。

3　西蓝花洗干净，掰开，下开水锅烫熟；金针菇去掉根部，切成小段。

4　锅里加入适量水，大火煮开后转中火，加入适量味噌搅拌，等味噌溶解后，按照“豆腐→金针菇→鲑鱼→海带”的顺序，每隔2分钟放一样食材，等这些食材都放完后关火，放入西蓝花拌匀就可以盛出了。

营养细细看

套餐里蔬菜、肉和米饭的营养不必多说，我给大家重点介绍一下味噌。味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱，味噌汤就是酱汤，味道浓郁鲜美，有很好的调整肠胃的功能，促进肠道健康。适当让宝宝吃味噌汤，既开胃又助消化。

换着花样吃

如果不想动火炒，也可以买熟食，买肉时记得向商家要些酱肉汁，这样就省了很多事，而且用来拌饭，味道也不错哦。

做味噌汤时，除了海带与豆腐及味噌之外，你还可以加入豆芽、菌菇、海苔，也可以加入一些海鲜，如蛤蜊、虾等，营养非常丰富又鲜美可口。