周五午餐：养生意大利肉酱面+蚝油西蓝花苹果树+牛奶蘑菇汤

营养师笔记

小外甥很喜欢吃我做的意大利面，酸酸甜甜的西红柿汁，夹杂着黑胡椒的香味，还有黄油和罗勒的丰富口感，总是让他胃口大开。用他的话来说，即使在家吃也有西餐厅的感觉。吃惯了中餐，偶尔换换口味，宝宝肯定会喜欢的。另外，哪天宝宝跟着爷爷奶奶出去玩的时候，也不妨给爱人做一做这套简餐，配上鲜花和烛光，生活也变得有情调了呢。

意大利肉酱面

材料

意大利面100克

猪肉末80克

洋葱50克

西红柿1/2个

蒜适量

新鲜罗勒叶5～10克

调料

色拉油、

橄榄油各少许

番茄酱20克

黑胡椒粉5克

白糖5克

盐适量

开始做饭喽！

1　洋葱、西红柿分别洗净，切成小丁；蒜去皮，用压蒜器压成蒜末；罗勒叶用水冲净。

2　炒锅放在火上，加入少许色拉油，小火略加热，放入蒜末炒香（要炒到蒜末呈金黄色），然后放入洋葱碎，用中火炒到呈透明状，放进肉末翻炒至变色，倒入番茄酱、西红柿丁翻炒2分钟左右，加入一点儿白糖、少许水，大火收汁，加盐调味，撒黑胡椒粉炒匀，酱汁就做成了。

3　煮意大利面：锅里加入适量水烧开，加入少许橄榄油、盐，下意面煮到面条没有硬心，捞出迅速过凉，倒点儿橄榄油拌匀。(www.xing528.com)

4　把面放盘里，倒入酱汁和罗勒叶拌匀即成。

蚝油西蓝花苹果树

材料　西蓝花200克，樱桃萝卜100克，紫菜1小把。

调料　盐、蚝油各适量。

开始做饭喽！

1　西蓝花用淡盐水浸泡30分钟，然后掰成小朵，冲洗干净，放进开水中焯一分钟左右，捞起过凉。

2　樱桃萝卜去掉萝卜缨，洗净，对半切开，和西蓝花一起放入碗里，加适量盐、蚝油拌匀，腌2～3分钟。

3　紫菜泡发，沥干后加入蚝油拌匀，放进盘里，摆成树干形状，接着把西蓝花摆在“树干”上做叶子，在“叶子”中间放上樱桃萝卜做“苹果”。

牛奶蘑菇汤

材料　口蘑100克，牛奶1袋（250毫升左右），面粉少许。

调料　盐、黄油各少许。

开始做饭喽！

1　口蘑洗干净，一切为四。

2　口蘑和牛奶一同放入料理机中，打成蘑菇汁。另起一锅，加入少许黄油加热至化开，然后放面粉炒香，倒入蘑菇汁，大火烧沸，转小火煮5分钟。

3　把蘑菇汤盛到碗里，加入适量盐调味，注意盐不要放太多，略有咸味即可。

营养细细看

在宝宝的餐桌上，千万不要少了西蓝花哦。西蓝花中的营养物质不仅含量高，而且品种全面，据研究发现，每100克新鲜的西蓝花含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、西红柿的4倍，维生素A含量比白菜高100多倍，钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质的含量在蔬菜里均排在前列。让宝宝多吃西蓝花，好处多多呢！

换着花样吃

有的宝宝可能不喜欢西蓝花的味道，没关系，可以先用菜花搭配西蓝花，菜花多一些，等宝宝接受之后，慢慢增加西蓝花的量、减少菜花的量，宝宝会逐渐爱上西蓝花的。樱桃萝卜可以换成圣女果，红红艳艳的，也很受小朋友的欢迎。