芦笋鸡肉香粥
清香脆嫩、润滑鲜美,只一口,就让你领略到别样的风味。
调料 鸡油、盐各3克。
开始做饭喽!
1 芦笋去掉老根和上面的叶子,斜切成薄片。(很多人处理芦笋时为了图省事一刀切,但实际上并不能把所有老根去掉,还有可能切掉一部分嫩的根。我习惯一根一根地掰,只要是嫩的芦笋,就很容易掰断。)
2 鸡胸肉放在冰箱里冷冻20~30分钟,拿出来,切成薄片。
3 大米淘洗干净,放入锅里,倒入适量水(米和水的比例在1∶10左右),大火煮沸后转小火熬至米粒开花。中间要不断搅拌,以防煳锅。
4 加入鸡胸肉,用筷子搅开,使鸡肉被快速烫熟,再下芦笋片煮1分钟左右,加盐和鸡油调味即可。
菠菜玉子烧
层层叠叠的青翠与橙黄色,会让宝宝非常好奇,食欲大开。(www.xing528.com)
材料 鸡蛋3个,菠菜100克。
调料 盐、油各适量。
开始做饭喽!
1 菠菜连根洗干净(菠菜中泥沙往往比较多,建议用淡盐水浸泡5~10分钟,这样泥沙就会沉到水底,多冲洗几次就干净了),用开水焯一下,切段,然后放入搅拌机里打成泥。
2 鸡蛋磕入碗里,打散,加入菠菜泥、少许盐搅拌均匀。
3 平底锅放在火上,倒入少许油,加热,慢慢倒入蛋液,一手迅速拿起平底锅转动,使蛋液摊开。
4 等蛋液略微凝固后,将蛋饼从中间对折,给锅里留出一半的空间,接着再加少许油,倒一些蛋液在空出的空间里,等蛋液略微凝固后对折到之前的蛋饼上,接着翻面,在留出的空间里倒入蛋液,等蛋液略微凝固后再对折到翻面后的蛋饼上,如此重复3~4次,直到将蛋饼卷到需要的厚度,然后反复翻面煎到两面焦黄,取出切成块就可以了。
在这个套餐里,最靓的无疑是翠绿的芦笋,它含有丰富的芦丁、维生素C、膳食纤维和硒等营养物质,对宝宝的健康发育非常有帮助。中医认为,芦笋性凉,味甘、苦,有润肺镇咳的功效。秋季天气干燥,本就是“纯阳之体”的宝宝容易出现燥咳,适当吃芦笋对缓解症状有益哦。
换着花样吃
可以把菠菜换成芹菜,去掉芹菜的根和老叶,切段后按照同样的方法煎,可以让不爱吃芹菜的宝宝爱上芹菜呢!
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