暑假里，方博士带着奇奇和多多到海边游泳。一到海滩上，他们被美丽的大海深深地吸引住了。看远处，只见海面平静如镜，海水湛蓝，在阳光的照射下，海面上金光闪闪；看近处，只见海面波涛起伏，海水明净透亮，一排排海浪向沙滩涌来，激起滚滚浪花。
奇奇和多多按捺不住心中的激动，迫不及待地奔向大海的怀抱。忽然，一排海浪扑来，将他俩打得人仰马翻，奇奇还呛了一口海水，一直呛到嗓子眼，嘴里又咸又苦又涩!“呸、呸!”只见他一边抹着脸，一边抱怨：“这海水的味道咋这么怪!”
为了弄清楚清澈的海水的味道为什么又咸又苦又涩，奇奇和多多游完泳后，特意灌了一大瓶海水去请教方博士。
“要想解决这个问题，首先要弄清楚海水里面有什么物质。”方博士一边说，一边顺手递给他们一个实验器材包，“你们能否设计一个实验来区分海水与饮用水呢?”
奇奇和多多讨论后，决定用蒸发的方法来区分饮用水和海水。他们把等量的饮用水和海水分别倒入蒸发皿中，然后用蜡烛分别对蒸发皿进行加热。当水烧干后，他们发现装饮用水的蒸发皿中什么也没留下，而装海水的蒸发皿底部留有薄薄的一层白色粉末状物质。两个人无法解释为什么会有这样的实验结果，都把疑惑的目光转向了旁边的方博士。(www.xing528.com)
方博士不慌不忙地说：“这白色粉末状物质里面含有大量的盐和其他矿物质，就是这些物质让海水又咸又苦又涩。这些物质中的大部分是我们人体需要的，但是我们却不能直接饮用海水。因为海水中这些物质的浓度太高，如果直接饮用，会引起人体脱水，影响人体正常的生理活动，严重时还会中毒。”
奇奇听了，好奇地问：“书上说，一个人如果不吃食物光喝水可以活十几天左右，如果滴水不进六天左右就会渴死。出海捕鱼的人，如果没有了淡水，海水又不能喝，岂不是很危险?”
方博士说：“别担心，有一种简单的海水淡化方法可以解决这个问题，要不我们来试一下?”奇奇和多多高兴极了，没过多久，在方博士的帮助下，奇奇和多多就把海水变成了淡水。
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