《帝京景物略》：明代中国饮食典籍史，重要参考作用

《帝京景物略》，明刘侗、于弈正合撰。刘侗，字同人，号格庵，湖北麻城人。崇祯七年（1634）进士，授吴县知县，还没到任，路过扬州，死于船上，年四十四岁。于奕正，初名继鲁，字司直，宛平人，崇祯初年秀才。除了《帝京景物略》外，刘侗有《尤井崖诗》、《雉草》、《韬光三十二义》等，于奕正有《天下金石志》、《朴草诗》等。他们在南京时，曾合著《南京景物略》，书未成，两人先后去世。

《帝京景物略》是一部专记北京风土景物的书，是两个作者崇祯八年在南京时所撰。全书共八卷，共列129 目，每篇末各附载诗。卷一为城北内外，卷二为城东内外，卷三为城南内外，卷四为西城内，卷五为西城外，卷六为西山上，卷七为西山下，卷八为畿辅名赜。

有关饮食文化的内容主要反映在该书卷二“春场”一节。该节侧重于北京节日食俗的记载，如：“正月元旦……夙兴盥漱，啖黍糕，曰年年糕。……廿五日大啖饼饵，曰填仓。”“二月二日曰龙抬头，煎元旦祭余饼。”四月“是月，榆初钱，面和糖蒸食之，曰榆钱糕”，五月“无江城系丝投角黍俗，而亦为角黍”，七月“立秋日相戒不饮生水，曰呷秋头水，生暑疿子”，八月十五日“祭月，其祭果饼必圆；分瓜必牙错瓣刻之，如莲华。……月饼日果，戚属馈相报，饼有径二尺者”，九月九日“载酒具、茶罏，食榼，曰登高。……面饼种枣栗其面，星星然，曰花糕。糕肆标纸彩旗，曰花糕旗。父母家必迎女来食花糕”，十二月八日“是日，家效庵寺，豆果杂米为粥，供而朝食，曰腊八粥”，“廿四日，以糖剂饼、黍糕、枣栗、胡桃、炒豆祀灶君”。这些记载对于研究明代北京节日食俗有重要的参考作用。(www.xing528.com)

是书书成，至明亡，九年中翻刻三次，清初翻刻两次，乾隆三十一年经纪昀删订出版，是为流行本。1963 年北京出版社根据崇祯八年初刻本重印，1982 年又根据1963 年本重印。