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《阳羡茗壶系》:中国饮食典籍史中的珍贵文献

时间:2023-08-12 理论教育 版权反馈
【摘要】:《阳羡茗壶系》,明末周高起撰。除《阳羡茗壶系》外,还著有《洞山岕茶系》、《读书志》等。整体而言,“《阳羡茗壶系》所载的内容虽然不多,但是一字一句都是相当准确可信的”。[34]是书有多种刊本,目前最早的是清康熙三十六年王晫、张潮的《檀几丛书》本,其次是乾隆三十九年卢文弨手校《卢抱经精钞本阳羡茗壶系》。

《阳羡茗壶系》:中国饮食典籍史中的珍贵文献

《阳羡茗壶系》,明末周高起撰。周高起(?—1654),字伯高,江苏江阴人。康熙《江阴县志》载:周高起“颖敏,尤好积书……工为故辞,早岁补诸生,列名第一”。据光绪四年刊《江阴县志》载,明末时周高起“居由里山,游兵突至,被执索赀,怒詈不屈,死”。曾与徐遂汤同修《江阴县志》,富收藏,精鉴赏,嗜茗饮,好壶艺。除《阳羡茗壶系》外,还著有《洞山岕茶系》、《读书志》等。

《阳羡茗壶系》成于崇祯十三年(1640)前后,常与《洞山岕茶系》合印,是中国历史上第一部论述宜兴紫砂茶具的专著,“在陶瓷工艺史和茶文化史上都具有重要的学术价值”。[33]在“绪论”中,作者认为明代创制的紫砂壶是最好的茶具:“近百年中,壶黜银、锡及闽、豫瓷,而尚宜兴陶,又近人远过前之处也。陶曷取诸?取诸其制。以本山土砂,能发真茶之色香味。”他还特别强调紫砂壶中的名家作品当时就具有很高的价值:“至名手所作,一壶重不数两,价重每一二十金,能使土与黄金争价。”

《阳羡茗壶系》书影

时大彬紫砂壶(www.xing528.com)

本书正文,分“创始”、“正始”、“大家”、“名家”、“雅流”、“神品”、“别派”等七部分,以品系人,列制壶名家,品鉴其风格、传器。“创始”言紫砂茶壶源于金沙寺一佚名的僧人;“正始”列供春、董翰、赵梁、玄锡、时朋、李茂林等早期制壶名家及其作品的特点;“大家”介绍了时大彬作品的艺术风格;“名家”介绍了李仲芳、徐友泉两位制壶名家;“雅流”列欧正春、邵文金、邵文银、蒋伯荂、陈用卿、陈信卿、闵鲁生、孙光甫等人作品的特征;“神品”介绍了陈仲美和沈君用两位制壶高手的作品;“别派”首先介绍了邵盖、陈俊卿、周季山、沈子澈、陈辰等人,其次介绍了紫砂茶壶上镌刻款识的来源及发展,接着介绍了烧制紫砂茶壶的泥品、烧造工艺及品茗用壶之宜,最后论及品茶的茶瓯和洗茶的茶洗。后附有周伯高诗二首,林茂之、俞仲茅诗各一首。整体而言,“《阳羡茗壶系》所载的内容虽然不多,但是一字一句都是相当准确可信的”。[34]

是书有多种刊本,目前最早的是清康熙三十六年王晫、张潮的《檀几丛书》本,其次是乾隆三十九年卢文弨手校《卢抱经精钞本阳羡茗壶系》。此外,还有光绪十四年金武祥的《粟香室丛书》本、光绪十六年冯兆年的《翠琅玕馆丛书》本、光绪二十三年盛宣怀所收《常州先哲遗书》本、《江阴丛书》本、《美术丛书》本等。

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