顾元庆《茶谱》记录中国饮食典籍史，内容丰富多样，约1200字

《茶谱》，明顾元庆编印。元庆，字大有，长洲（今江苏吴县）人。因家住阳山大石下，学者亦称之大石山人。兄弟多治资产，唯他以书史自娱，自经史以至丛说多所纂述。行世有《瘗鹤铭考》、《云林遗事》、《山房清事》、《夷白斋诗话》、《紫府奇言》、《十友图赞》、《阳山新录》、《茶谱》等。

《茶谱》辑于嘉靖二十年（1541）。关于纂辑缘由，顾氏在自序中说：“余性嗜茗，弱冠时，识吴心远于阳羡，识过养拙于琴川，二公极于茗事者也，授余收焙烹点法，颇为简易。……顷见友兰翁所集《茶谱》，其法与二公颇合，但收采古今篇什太繁，甚失谱意。余暇日删校，仍附王友石竹炉并分封六事于后，当于玉川之癖者共之也。”据此可知，顾氏之《茶谱》，系根据钱椿年《茶谱》及赵之履《茶谱续编》删校而成。

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全书分茶略、茶品、艺茶、采茶、藏茶、花茶诸法、煎茶四要（一择水、二洗茶、三候汤、四择品）、茶三要（一涤器、二熁盏、三择果）、茶效九则等内容，共1200 字左右。书末，附有“王友石竹炉并分封六事”，有图8 幅，说明性文字及铭赞1200 多字。这8 幅图依次为苦节君像、苦节君行省、建城、云屯、乌府、水曹、器局、品司。是书所载内容中煎茶四要、茶三要、茶效等部分与饮食烹饪关系较密，有一定的参考价值。如“煎茶四要”“择水”中云：“凡水泉不甘，能损茶味之严。故古人择水，最为切要。山水上，江水次，井水下。山水乳泉漫流者为上。”又如“茶三要·择果”中云：“茶有真香，有佳味，有正色，烹点之际，不宜以珍果香草杂之。”再如“茶效”中云：“人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻。”这些均是值得重视的。

是书版本很多，主要有：《明朝四十家小说》本、《茶书全集》本、《格致丛书》本、《说郛续》本、《古今图书集成》本等。