《茶录》，明张源撰。张源，字伯渊，号樵海山人，江苏包山（太湖洞庭西山，在今江苏震泽）人。为人志甘淡泊，号称隐君子，“隐于山谷间，无所事事，日习诵诸子百家言。每博览之暇，汲泉煮茗，以自愉快。无间寒暑，历三十年，疲精殚思，不究茶之指归不已”。
关于此书的成书年代，万国鼎的《茶书总目提要》，阮浩耕、沈冬梅、与良子的《中国古代茶叶全书》，余悦、周志刚的《中国古今茶书简目》，朱世英、王镇恒、詹罗九的《中国茶文化大辞典》均称其成书于万历二十三年（1595）前后。日本布目潮风《〈中国茶书全集〉解说》则称成书于万历三十九年前。丁以寿先生经过详细考证，认为：“张源《茶录》应成书于正德四年（1509）之前，比万历二十三年约早一个世纪。”[17]
全书分“采茶”、“造茶”、“辨茶”、“藏茶”、“火候”、“汤辨”、“汤用老嫩”、“泡法”、“投茶”、“饮茶”、“香”、“色”、“味”、“点染失真”、“茶变不可用”、“品泉”、“井水不宜茶”、“贮水”、“茶具”、“茶盏”、“拭盏布”、“分茶盒”、“茶道”等23 条。此书内容简明，大多是结合明代饮茶生活实际和作者个人的切身体会论说，尤其是关于泡茶道的论说极有价值。如“投茶”条称：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投；汤半下茶，复以汤满，曰中投；先汤后茶曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”吴江顾大典《引》称其“得茶中三昧”，“即王溕、卢仝复起，不能易也”。是书“第一次对壶泡茶艺进行了全面的论述，是为泡茶道的经典之作，也是中国茶书的代表作之一。在中国茶道史上，张源《茶录》之于泡茶道有如蔡襄《茶录》之于点茶道。韩国茶圣草衣禅师更是将张源《茶录》翻译成韩文，更名为《茶神传》”。[18]可见其价值之高！(www.xing528.com)
是书刊本仅见《茶书全集》本，目录题作《茶录》，而正文则题作《张伯渊茶录》。
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