《泊宅编》，宋代方勺撰。方勺（1066—？），字仁声，婺州金华（今浙江金华）人，一说严濑（今浙江桐庐）人，后寓居乌程（今浙江吴兴）泊宅村，因号泊宅翁。方勺于宋神宗元丰六年（1083）入太学，后任虔州（今江西赣州）管勾常平，元祐五年（1090）自江西赴杭州应试不举，遂无仕进意，直到晚年方得一官。方勺曾与当时的苏轼、苏辙、叶梦得、洪兴祖等人交游，对当代时事、人物轶事多所见闻。本书就是他的一部见闻笔记，多载北宋末、南宋初朝野旧事。
本书中与饮食有关的内容颇多，如“古凿井之法”、“庐秉盐法”、“西安州即唐盐州”、“西安州有池产颗盐”、“古之升斗小”、“猪头和尚”、“桃结双实”、“吃菜事魔”、“汉之籴价”、“京师不榷酤”、“张孝基还财”、“鼋大如瓮盎”、“勿食子物而有子”、“唐律禁食鲤”、“橘皮有殊功”、“四物汤妇人之宝”、“血欲凝而渴饮味”、“莱菔解面毒”、“诸路酒税两浙最多”等条。其中不少内容史料价值颇高，如“吃菜事魔”记载了宋代的摩尼教徒“平时不饮酒食肉”；“唐律禁食鲤”称：“《唐律》禁食鲤，违者杖六十。岂非鲤、李同音，彼自以为裔出老君，不敢斥言之，至号鲤为‘赤惸公’，不足怪也。”(www.xing528.com)
本书现有三卷本、十卷本两种版本系统，二者既有重文，又有差异。三卷本记事110 条，虽较十卷本少81 条，但有26 条为十卷本所不载。三卷本是方勺勒成此编的初稿本，属于三卷本系统的有商维濬《稗海》本、胡凤丹《金华丛书》本、葛元煦《啸园丛书》本、《四库全书》本。十卷本是在三卷稿本的基础上，由方勺增删厘定付梓的原本，属于十卷本系统的有《金华丛书》本、《读书斋丛书》本。1983 年，中华书局出版了许沛藻、杨立杨的点校本，对十卷本和三卷本都进行了收录。
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