《橘录》，南宋韩彦直撰。韩彦直，字子温，延安肤施（今陕西延安）人，南宋抗金名将韩世忠的长子。约生于宋高宗绍兴元年（1131），卒年不详。绍兴十八年（1148）进士，官至龙图阁学士、工部尚书兼知临安府，以光禄大夫致仕，封蕲春郡公。事迹附见《宋史·韩世忠传》。韩彦直有才略，而文学亦优。晚年潜心学问，曾收集宋代以来的史实，撰成《水心镜》一百六十七卷。此书为宋人尤袤所称颂，今不传。
《橘录》是韩彦直在宋孝宗淳熙五年（1178）知温州时撰写的，全书共三卷。因温州旧名“永嘉”，因此本书又名《永嘉橘录》。[55]在《宋史·艺文志》、焦竑《国史经籍志》中，此书均作《永嘉橘录》三卷。而《文献通考·经籍考》作一卷，“盖字之误也”。《四库全书总目》称颂此书道：“是录亦颇见条理……皆详赡可观。”[56]
此书前两卷主要记载温州的柑橘品种。其中，卷上记载了真柑、生枝柑、海红柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑等8 种柑和“橙子”。卷中记载了黄橘、塌橘、包橘、绵橘、沙橘、荔枝橘、软条穿橘、油橘、绿橘、乳橘、金橘、自然橘、早黄橘、冻橘、朱栾、香栾、香圆、枸橘等18 种橘，记载内容涉及每一品种的树形、枝叶生长状态、生长地区、果实大小形状、生长时间，乃至于柑橘瓤囊数目与果实的风味。如：“荔枝橘”条称：“荔枝橘，多出于横阳。肤理皱密，类荔子，故以取名。横阳与闽接轸，荔子称奇于闽，黄橘擅美于温。故慕而名之。有言‘橘逾淮为枳’，植物岂能变哉？疑似之乱名多此类。”卷下分种治、始栽、培植、去病、浇灌、采摘、收藏、制治、入药等九部分，详述了柑橘的栽种、施肥、防治病虫害及贮藏处理方法。其中，有关柑橘的加工方法，“不过只记载了蜜渍和熏制各一种而已”。[57](www.xing528.com)
《橘录》成书于中国学术科技高度发展、各类著作勃兴的南宋时期，“它不但是中国第一本关于柑橘类植物的专著，也是全世界的第一本，还被译成多种文字流传各国。《植物学简史》（A Short History of the Plant Sciences）的作者H.S.Reed 就认为，《橘录》中记述的整枝、病虫害控制及收获、贮藏技术，其实很先进。是一本深具园艺学、古典植物学价值的著作，也是研究唐宋农业经济史的重要古籍”。[58]
《橘录》的版本有《说郛》本、《百川学海》本、《四库全书》本等。
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