茶与吃是分不开的，包括茶食、茶点和茶菜，茶菜顾名思义就是用茶叶做出的菜肴。但很多人分不清茶食和茶点，甚至一些茶馆也没怎么去细分，以至于现在茶食和茶点在很多情况下是没有区别的。
如果详细分的话，茶点是零食，是喝茶的时候边喝边吃的零嘴、小点心，茶食则是在茶馆中现场制作的美食。
原料
绿茶3克，香蕉2根，其他当季水果若干，葡萄数枚，沙拉酱适量。
做法
1.将绿茶研成茶末，和沙拉酱搅拌均匀。
2.将香蕉等水果切块。
3.拌好后盛于盘中，放上葡萄点缀即可。
绿茶香蕉卷
原料
香蕉5根，糯米粉500克，白糖100克，面粉40克，绿茶10克，花生、芝麻各100克。
做法
1.绿茶用沸水冲泡，滤去茶渣；取3根香蕉捣成泥。
2.将香蕉泥、糯米粉、面粉与白糖混合，倒入适量油和茶汤拌匀成面糊。
3.花生、芝麻炒香碾碎拌匀成馅料，剩下的2根香蕉切段。
4.平底锅中，倒入适量油，将面糊煎成薄饼，然后铺上馅料，放入香蕉段卷好即成。
茉莉花茶软糕
原料
糯米粉300克，茉莉花茶10克，白糖300克，面粉200克，色拉油适量。
做法
1.用适量沸水冲泡茉莉花茶，泡出茶香后滤去茶渣。
2.将面粉、白糖、糯米粉一同倒入茶汤搅拌成粉浆，盛于碗中隔水蒸40分钟。
3.待冷却后切片，放入油锅中煎香即可。
原料
红茶茶叶15克，芝麻100克，白糖100克，蜂蜜适量。
做法
1.芝麻用文火炒香；红茶用沸水冲泡，滤去茶渣待用。
2.将茶汤放入锅中，加入白糖和蜂蜜，用文火熬至能拉成丝，然后倒入芝麻拌匀，再将芝麻糖倒入模具中，待快冷却时，切条状或片装即可。
铁观音甘薯饼
原料
甘薯500克，糯米粉100克，薯粉75克，白糖100克，猪板油35克，铁观音茶末、色拉油各适量。
做法
1.将甘薯去皮、切块，蒸熟后，加入白糖、薯粉、糯米粉、猪板油、铁观音茶末等拌匀，和成粉团。
2.将甘薯粉团分成若干剂，压成饼状，入油锅煎至金黄即可。
龙井水煮肉
原料
猪瘦肉200克，龙井茶5克，榨菜丝10克，高汤适量，料酒、盐、鸡精、干淀粉等调味料若干。
做法
1.肉切片，用料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀腌渍30分钟。
2.用温水冲泡龙井茶。
3.将肉片下入开水中汆熟，捞出；然后将高汤加热，倒入茶汤，煮沸后放入榨菜丝和猪肉片，最后加盐调味即可。
普洱炖排骨
原料
普洱茶饼20克，鲜排骨500克，大葱、姜、蒜、盐、油等调味料各适量。
做法
1.将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯一下捞出。
2.大葱切小段，姜切片，大蒜去皮拍碎。(www.xing528.com)
3.锅中加水，放入普洱茶饼，煮沸3分钟。
4.加入排骨，葱姜蒜等调味料，文火炖1小时左右即可。
龙井虾仁
原料
虾仁300克，龙井茶叶10克，鸡蛋清1个，干淀粉20克，油、盐各适量。
做法
1.虾仁洗净，鸡蛋打匀，用盐、鸡蛋和干淀粉拌匀虾仁，腌渍片刻。
2.将龙井茶用温水冲泡。
3.在炒锅中倒入适量油烧至五成热，倒入虾仁翻炒约1分钟，泼入带茶叶的茶汤炒匀即可。
原料
乌龙茶5克，百合10克，莲子20克，银耳10克，红枣5粒，冰糖适量。
做法
1.乌龙茶用沸水冲泡备用，银耳、莲子泡发好。
2.将莲子、百合、银耳、红枣加适量清水煮熟，放入冰糖，倒入茶汁搅拌均匀即可。
龙井茶蛤蜊汤
原料
蛤蜊250克，龙井10克，姜丝等调料各适量。
做法
1.用热水将龙井泡开后，过滤茶渣得到清净茶汤，茶汤留置备用。
2.另外煮开半锅水，放入蛤蜊及姜丝。
3.待蛤蜊张开，再将茶汤倒入，混合煮开即可。
红茶鸡丁
原料
鸡胸脯肉300克，红茶包4包，青椒3个，鸡蛋清、淀粉、鸡精、盐、油各适量。
做法
1.将鸡肉洗净切成丁，用蛋清和淀粉拌匀腌渍待用。
2.锅中倒适量油，将红茶去除包装，放入茶叶爆香，然后将鸡丁放入锅中炒至七分熟捞出备用。
3.把青椒洗净、切片，放入油锅中略爆炒，然后再倒入鸡丁，加少许清水、盐、鸡精翻炒均匀即可。
红茶玫瑰粥
原料
大米100克，红茶6克，玫瑰花4克，蜂蜜适量。
做法
1.将红茶、玫瑰花加适量水煎汁、滤渣待用。
2.将淘好的米倒入茶汤中，煮成粥，最后调入蜂蜜即成。
绿茶莲子羹
原料
绿茶10克，去心莲子50克，水淀粉、白糖各适量。
做法
1.莲子用水泡好，放于锅中，倒入水煮烂并捣碎成泥。
2.用温水冲泡绿茶。
3.将泡好的茶汤倒入莲子泥，再加少量清水和水淀粉煮沸，出锅加白糖搅匀即可。
大红袍炖母鸡
原料
母鸡1只，大红袍茶叶30克，土豆2个，调味料适量。
做法
1.将茶叶放入锅中，倒入沸水冲泡。
2.母鸡处理干净后，去头，切块，放入锅中；土豆切块，放入锅中，加入调味料炖烂即可出锅。
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