胡老伯生于1926年，年轻时参与组建四埠曲艺社。胡老伯早年丧父，六岁跟在大良卖鸡公榄的舅父上街叫卖。他清楚记得，舅父身挎色彩鲜艳的鸡公造型，他则挑一担凉果尾随其后。人们笑称他为“沙僧”。因沿街叫卖情景，师徒一前一后，确如唐僧骑马带沙僧取经。他们在大良西山庙附近的文秀路、县前路，番禺市桥等地叫卖。后来，舅父听说日军攻打东莞虎门，就将胡老伯送回家中，自己继续叫卖。
表演中的南沙曲艺社
胡老伯说，他对曲艺的喜爱，源于这段叫卖经历。他舅父爱好粤曲，沿途叫卖时还不忘唱上两段，耳濡目染，他深受熏陶。20世纪40年代，一澳门曲艺人逃难到南沙，他弹唱俱能，又会编剧，深受喜爱，当地人纷纷向他学艺，胡老伯则是其中一员。这20多人组建起曲艺社，凑钱购置乐器戏服等，在四埠麦家祠演出。新中国成立后，老师离去，后音信全无。
当年业余娱乐寡少，每逢月色晴朗，大家便组织曲艺社唱戏。村民更一起凑钱，为曲艺社添加乐器。他们也尽情演出，彼此十分融洽。胡老伯回忆，他首次登场演出的是《鸳鸯剑》，出任武生，至今遥想，深情难忘。除平日在祠堂演出，富贵人家喜庆节日也常请他们登场。胡老伯记得，永隆一梁姓人家举办婚事，聘请他们在家中通宵达旦演出。(www.xing528.com)
新中国成立初期至改革开放期间，南沙粤曲私伙局一度式微。20世纪80年代，随着南沙工业的发展，南沙老板希望家乡的曲艺得到再度发展，让群众有更多的娱乐消遣。于是，老板们每年投资南沙曲艺社，买器材，办场地，每周定期唱戏，还常到周边地区交流。如今的南沙私伙局设在康乐园内，每周粤韵悠悠，到处飘扬着大众喜爱的粤曲唱腔。
南沙人对粤曲的喜爱，还表现在请戏班下乡表演上，每逢庙诞或其他喜庆，村内必请戏班上演剧目，有的由庙宇出资，有的由善长人翁赞助。南沙曲艺发展至今处处开花。
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