【摘要】：花灯开灯日期多在满月后次年正月初一至十五。以竹篾做两个圆圈，一上一下，以彩纸包裹竹篾，便成灯笼状“灯”，添丁人家将“灯”悬挂在厅堂，内燃蜡烛，亮至结灯。开灯当天，家人备好酸姜、红鸡蛋、麻蛋、松糕、三牲、煎堆、油角等拜祭先祖，再到祠堂拜祭祖先。以前人们生活寒素，将开年鸡留下不吃，开灯时仍用此鸡拜祭。作为娘家人，外婆在开灯礼仪中扮演重要角色。主人家开灯后，外婆要担“灯茶”到主人家。
花灯
开灯日期多在满月后次年正月初一至十五。家人需备好“灯”。以前人们以竹篾和彩纸手工做成。以竹篾做两个圆圈，一上一下，以彩纸包裹竹篾，便成灯笼状“灯”，添丁人家将“灯”悬挂在厅堂，内燃蜡烛，亮至结灯。随着生活水平提高，如今出现各种电子“灯”，人们将其购回，悬挂厅中，插电源，灯光亮，省事节能时尚。
开灯当天，家人备好酸姜、红鸡蛋、麻蛋、松糕、三牲、煎堆、油角等拜祭先祖，再到祠堂拜祭祖先。没有祠堂者，则到附近庙宇拜祭神灵。这些神灵主要为“社公”。它们都是民间神祗，由古代社神发展而成。本地社公，多为露天神像。关于“露天”，民间有一传说。相传昔日社公见人们耕种辛苦，遂到天庭邀请壮牛下凡人间帮助耕种。但耕牛担心下凡后会成为人们餐桌佳肴，迟疑不决。社公发誓说：“若人把你宰了，我便永世无瓦遮头。”牛见社公诚恳如此，遂下凡帮助耕种。孰料，耕牛虽勤勉，最终还是被宰杀成盘中餐。社公深觉颜面尽丢，守诺不用瓦片遮头，于是，社公上方不见片瓦。此为传说，实则社公需吸纳上天雨露灵气再传播人间，因此，必不能上有遮顶。(www.xing528.com)
言归正传。以前人们生活寒素，将开年鸡留下不吃，开灯时仍用此鸡拜祭。此时，族人亲友纷纷送红包到主人家，主人家以松糕、麻蛋回礼。麻蛋并非蛋，实是油炸食品，上面满沾芝麻，也成“麻团”。多为节庆或婚嫁食品。
作为娘家人，外婆在开灯礼仪中扮演重要角色。主人家开灯后，外婆要担“灯茶”到主人家。灯茶，是装有松糕、麻蛋的盒子。将盒放担上，由外婆挑送主人家。主人家以酸姜、红鸡蛋回礼。若外婆去世，则由娘家其他人代办。
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