盐城县域渔业习俗：历史悠久，地方收入重要组成部分

由于此地地处沿海，加之内陆多有湖荡和河流，因此，境内渔民从事渔业生产的历史悠久，渔业收入也成为地方收入的一个重要组成部分。其风俗习惯有以下几种。

开网门　此地渔业生产按照地域和生产方式划分，可分为内河捕鱼和海洋捕鱼两种。内河捕鱼多用“旋网”，称为“取彩”。这种生产方式，通常以家庭为生产单元，船也不大，本地人通称为“小渔船”。海洋捕鱼多用“拖网”，故称为“开网”。这种捕鱼方式因要出海，并非一家一户能为，通常要有多户参加，而且船体比较大，故称“大海船”。一般情况下，每年正月初头海边渔民即要准备出海。出海前，为了祈求满载归来，东台、大丰、射阳一带通常要举行“满载会”，由船主点烛焚香，供奉“刀头”，求神保佑。会上，渔民们要在船主家聚餐，吃“满载酒”。会后，由船老大主持祭网仪式，并要鸣鞭放炮，将渔网拖至海边平放到海滩上，请怀孕的妇女在网上先剪2～3个网眼，这就叫“开网眼”。只有这种仪式过后，才能把渔网拖上船，扬帆远航，出海取捕。在响水一带，渔船老大按当地风俗则要先祭祀龙王，购买猪头、公鸡各一只，放于船头，把公鸡的血从船头分两行滴下，名曰“挂红”。还有的将鸡血和鸡毛一起粘于桅杆根部，焚香、烧纸、叩头、鸣鞭放炮，作为出海前的祭祀，以求出海平安和满载归来。滨海一带渔民每逢春汛到来之际，则要搭台唱大戏，敬神消灾还愿，并要说些诸如“日取白银千万担，船行四海保平安”的吉利话。由于此地海岸线较长，各地开网方式虽有不同，但所要表达的都是一个意思，即希望出海平安及首次出远门能有所收获，故谓之“开网门”。

拣日子　此地渔民对开船出行（海）的日子很重视。陆地上人出行讲究黄道吉日，渔家出行（海）则要根据鱼汛和潮汐。通行的风俗习惯：一是农历每月初一、十六两天出海为最好，谓之“六潮水”，且含有一月之初和“六六大顺”之意；二是农历每月十二、二十七两天，此地人称之为“二潮水”；三是农历每月十四和二十九两天，此地人称之为“四潮水”。这个各有各的说法。农历每月十五、十七两天分别称为“五潮水”和“七潮水”，这两个潮水是绝对不能出海的。因为“五潮水”中“五”与“舞”是谐音，渔家认为只有翻船倒海，人才会在水中“舞”，故平日称“五潮水”为“半潮水”，从不开口讲“五”。至于“七潮水”，则有“吃潮水”之嫌，也是个坏字眼，不吉利，故渔民通常称“七潮水”为“草滩潮水”。此外，还有一个“八潮水”（即每月农历初八），因犯“七七八八”的忌讳，也算不上什么好日子，故而避之。这些风俗习惯，主要是为了避开天文大潮，以防不测。当然，也有的只是一种心理作用，并没有什么科学道理和依据。

开船酒　船家选定出海日期以后，真正出行在此地是非常隆重的。出海前先要在船头举行祭祀仪式，事先购买一份“汛头纸”，供奉龙王、船神，其次要在船上安放“菩萨窝”，即将木头刻制的菩萨（也有的地方是用泥捏的观音）置于船老大独宿的后舱内，再聚餐喝壮行酒。按照地方俗规，这一顿饭非吃不可。上桌的鱼必须是整的，谓之整体去整体回；鱼头要朝西，兆示鱼会入网，若朝东鱼就会跑入深海；吃鱼时顺其自然，只吃一面，不能翻过来再吃另一面，因为“翻”乃为渔家大忌。内河渔民每年开始下河捕鱼时，亦要在船上举行祭祀仪式，以酒菜相祭。祭祀时船主要跪于船头，点香烛、焚烧黄元纸（俗称“元宝”）、鸣鞭放炮敬河神，在盐城西部湖荡地区称此为“取彩利市”。

第一网　捕鱼网撒开以后，第一次取到鱼（俗称“掏鱼”），先要拣两条放到船头两旁，一边烧香叩头（此地叫“敬香”），一边要用这两条鱼在船眼睛上铎一下，嘴里还要念念有词说“让你看见鱼”以作兆化。如果第一网鱼取得很多，就要放鞭炮来答谢船神。内河彩取第一网的风俗大同小异，他们通常在开网后吃第一顿鱼的时候，一般只准吃一面，另外留下来的一面要抛入水中，作为对河神的敬谢。(www.xing528.com)

接港　出海渔船满载归来，进港靠岸，此地叫“接港”。接港以每户为单位，通常由女人们来迎接。过去女人来接港只能在岸上，通常不准上船。渔网、船绳也不准妇女们跨越，因为男人们在船上穿衣并不多（有的甚至连进港靠岸时也不穿衣服），所以，此地有俗谚称渔民接港为“女的前面背，男的光身推”（即用独轮车装卸鱼货）之说。

报喜　过去，在此地每年春汛，第一次出海取捕进港，都要先装上一大篮子，由两名渔民送到船主家去报喜。船主收到报喜的鱼以后，要先向家堂菩萨敬香叩首，然后鸣鞭放炮，以表祝贺。同时，要招待众渔工吃饭。另外，每人还要分别给上二三十个铜板作为“喜钱”。

透过上述这些渔家风俗，我们不难看出，此地渔民既是非常淳朴的，也是非常虔诚的。所有风俗无不体现和反映着他们的内心世界，也无不体现和反映着他们心灵深处的祈求。这其中既有他们对自然规律的认识、了解和把握，也有不为他们所认识、了解和把握的东西。祭祀、敬菩萨、祭拜龙王等形式，只是他们的一种精神寄托，体现和反映着他们的一种良好愿望。