李渡遗址：中国白酒起源和文化遗产研究

（一）李渡城镇文化中的特色商业文化、饮食文化。第一，李渡的商业文化历史悠久。李渡的商业文化有着一千多年的历史，在农业社会拥有得天独厚的自然条件，从而一度成为江西四大城镇之一。李渡富足，加之地处江南，能避中原战火，所以饮食休闲文化自然也就兴盛起来。从考古发掘、历史文献综合来看，李渡休闲文化由来己久，并早已融入到城镇文化中，这自然也是城镇文化遗产的重要组成部分。

第二，饮食文化是李渡休闲文化的重要组成部分。在休闲文化中，李渡的饮食文化对全国影响最为广泛和久远，“饮”几乎成为国人对李渡的第一印象。

标志性的前店后坊历史街区遗址保存完好，民俗酒文化和现代酒文化氛围浓厚，自然景观良好。

（二）李渡烧酒作坊及遗址是南昌标志性的城市名片。第一，李渡烧酒作坊及遗址是江西世俗文化遗产的代表。如果说南丰、萍乡的傩文化代表江西原始巫文化，王安石纪念馆、汤显祖纪念馆、八大山人纪念馆、孺子祠堂等代表着南昌、抚州的城市精英文化，三清山道教宫观、南昌西山万寿宫代表江西道教文化，那么李渡烧酒作坊、景德镇陶瓷及其遗址则代表着城市、集镇的市井世俗文化。李渡烧酒作坊地处元明清以来南昌与临川之交，自古是游园之地，有着较多著名景点与酒肆，同时又是进出南昌的门户要冲之地。这里人头攒动、商贾云集、热闹非凡，故而市井生活丰富，世俗文化发达。李渡烧酒作坊的出现正是看中了此地的市场价值巨大，便于销售。酒坊设立之初就是为市井人士服务的，扎根于世俗文化之中。李渡烧酒作坊遗址是当时市井文化的见证。由于世俗文化是在以前是不被重视的，相较于精英文化保存和保护相对较弱，史籍记载亦少，李渡烧酒作坊及遗址就愈发显得珍贵。(www.xing528.com)

第二，李渡烧酒作坊遗址是江西休闲饮食文化的历史实证。李渡正进入商业文化兴盛期和饮食文化空前发展的时代，商业文化又成为了李渡的集镇特色。饮食文化特别是酒文化，己经成为临川、进贤乃至南昌最为著名的文化资产。南昌市与进贤县政府都希望将李渡镇打造成为中国白酒文化之原产地，力图以此为契机提炼城镇魅力、提升城镇乃至县城、省城的竞争力。李渡历史上商业文化和饮食文化积淀都很深厚，但是李渡镇同全国一样，都处于无序的城镇建设和城镇新一轮的更新改造当中，虽然有商业文化、饮食文化真实感受，但很难找到与之相对应的历史实物加以证实和表现。而李渡烧酒作坊及遗址的发现正好填补了这一缺憾，使得集镇商业文化与饮食文化言之有物，成为南昌市城镇特色文化遗产相当成功的一个注脚，是抚州、南昌市商业文化、饮食文化的一张响亮的名片。

李渡烧酒作坊遗址极大丰富了南昌城市与城镇考古的内容和研究课题，尤其是“前店后坊”的布局，对探讨元明清时期南昌手工业分布区域、平面格局以及演变特征和规律，认识当时城镇工商业与社会发展状况等都有非常重要的文化价值。