国家物质文化遗产及其价值-李渡遗址研究

又称“有形文化遗产”，即传统意义上的“文化遗产”。李渡遗址首先是以人类文化遗址形态存在着，其次出土了几百件文物，再其次就是厂房及街区古建筑，可谓典型的物质文化保护遗产。这是李渡烧酒作坊的主要价值。

2002年修订的《文物保护法》第二章第七条规定：“国家文化行政管理部门在各级文物保护单位中，选择具有重大历史、艺术、科学价值的作为全国重点文物保护单位，或者直接指定全国重点文物保护单位，报国务院核定公布。”由此可见李渡烧酒作坊遗址之所以被纳入国家重点文物保护单位，是因为它具有重大的历史、科学、艺术、精神价值。

关于李渡遗址的价值，2002年国家文物局组织全国著名专家学者对李渡烧酒作坊遗址的评价主要有：

一、李渡烧酒作坊遗址酿酒的历史始于元代，历经明清，连续不断，发展至今，反映了我国南方白酒工业在技术、生产工艺上的特点、传统和进步。

二、已揭露的明代酿酒作坊遗迹布局配套，完整齐全，能从考古角度说明古代白酒从原料煮熟、拌曲发酵到蒸馏的生产工艺流程。

三、元代酒窖的发现，不仅证实了李时珍在《本草纲目》中关于“烧酒，非古法也，自元始创其法”的记载，而且最低限度可把生产固态或半固态发酵蒸馏酒的时间推到元代，甚至更远。(www.xing528.com)

四、遗址出土的70多件不同时代的盏、盅、靶杯、压手杯等陶瓷酒器，它们在形状和大小上呈逐渐变小的趋势，反映了我国白酒起源、酒精浓度提高和发展的情况。

五、李渡烧酒作坊遗址的发现和发掘为我国元代已生产蒸馏酒的论断提供了迄今为止最具说服力的实物依据，对破解中国白酒起源之谜具有极为重要的意义，丰富了中国科技史和中国酒坊遗址专题考古的内容。

总之，李渡烧酒作坊遗址是一处我国发现的时代最早、遗迹最全、遗物最多、延续时间最长且最具有鲜明地方特色的古代烧酒作坊遗址；也是目前中国乃至世界范围内证明元代蒸馏酒产生、发展并在科技史上取得突破最好的遗址；是一部中国白酒酿造的无字史书；被称为中国酒业难得的“国宝”。从目前已知的考古资料看，可以说李渡烧酒作坊遗址是中国白酒的一个发源地。

从以上遗产价值的总结和专家对其价值的评述可以看出：李渡烧酒作坊遗址已经具备了国家重点文物保护单位的资格，因此在2006年经国务院批准成为第六批全国重点文物保护单位，被纳入到国家遗产保护体系。可以看出：李渡烧酒作坊及遗址的主要定位是国家重点文物保护单位，其主要的价值也是在于此。