李渡遗址: 房基及建筑遗迹

另外，还发现有烧酒作坊的建筑遗存如墙基和路面等。

厂房为1956年在完成私有制企业改造后民生酒厂的地址上，1958年国营临川县李渡酒厂时期建设而成的建筑。结构为木架体系，采用柱下独立砖质基础。建筑檐口低、屋面瓦质轻而密集，因制酒需要而在屋面开设天窗，是李渡烧酒作坊遗址文化遗产的组成部分。进入厂区左侧的两层楼房，系当年李渡酒厂生产较为辉煌时期增建。“文革”中1969年在正街墙面上的标语，系李渡划归进贤管辖以后所刷写。李渡酒厂区的车间及办公建筑风格，不同于明清以来形成的赣中（东）地区传统建筑风格，而带有明显的1949年后国营企业的现代特征。本次发掘只揭露出极小部分，而1949年后建筑基址的发掘不是本次发掘工作的重点，揭露出的房基位于两生产车间边沿。作为烧酒作坊一部分的建筑遗存，墙基、水沟和路面也颇有特色。

（一）墙基。本次考古共揭露八段墙基（编号为F1～F8），均地面起建，用红石和青砖修筑，并有沿用、增建痕迹，转角处有柱础，说明酿酒遗迹处在建筑物内。水沟相互贯通，是烧酒作坊内主要的排水系统。路面坚硬，部分地方还发现有土路痕迹。

1.明代作坊建筑墙基（F4.6.8）。F4位于发掘区东部，F6位于东北部，F8位于西北部，为三个独立的建筑基址，但由于后代破坏，及发掘面积所限，均只残余单体墙面，难觅房形。它们都用红石构筑在文化层的第5层上，埋深0.27～0.45米。F4残长3.80米，宽0.45米，高0.40～0.18米；F6残长3.82米，高0.25～0.08米；F8残长1.12米，高0.38米。

以F6为例，说明如下：F6位于T5、T6内，开口于第4层下，打破第5层。长条形，残长7.46米、宽0.07～0.38米、残高0.07～0.56米。方向223度。西段有门柱痕迹，门宽1.09米，两端红石上各有一方形凹槽，凹槽边长5、深4厘米

保存现状：揭示出来后，由于热胀冷缩，墙体松动痕迹严重，尤其是砌墙材料采取红石与砖混合，红砂石由于受潮，表面侵蚀严重，其旁有成片脱落红色粉末，同时墙基内外活动面均起青白色霉斑。

考古揭示：由于后代破坏严重，加之揭示面积有限，难以确认墙体大致平面轮廓。出有明代“成化”“嘉靖”年款瓷片。

2.清代作坊建筑墙基（F3，F5，F7）。分布于发掘区西北，埋深0.28～0.30米，只余单面墙体，长3.76米，宽0.38米，残高0.26～0.32米。F3、F5、F7用青砖和红石建在第3层层表上，其中F3、F7是在分别沿用F4、F8的墙基基础上增建成；F2用青砖建在第2层层表上。

保存现状：砌墙材料中的红石已酥松，居住面泛青霉点。

考古揭示。房址内出有青花盆、盅，属清代遗物。

（二）明代排水沟（G1、G2）。明代水沟2条，为烧酒作坊内的排水系统。均长条形，直壁，平底，均位于李渡烧酒作坊遗址发掘区南部，G2偏向于西南。为两条大体并行且有交叉的遗存。埋深0.35～0.45米。

G1位于T1、T5、T6内，开口于第4层下，打破第5层。用红麻石砌成。北部与水井的散水连成一体，由西北向东南倾斜。残长3.5～8.07米、宽0.34～0.42米、高0.22～0.31米。(www.xing528.com)

G2位于T5、T3内，开口于第4层下，打破第5层。紧靠G1，用青砖砌成并封顶。青砖灰中泛白，长24、宽12、厚6厘米。西端封闭，由西北向东南倾斜，并在南端与G1相通。南部，用三合土夹小卵石混合铺，场地较为平坦。残长4.78米、宽0.24～0.54米、高0.18～0.32米，已揭示面积约几十平方米。

保存现状：G1砌筑材料为红石，因而受潮受酸蚀性大，表皮的红砂岩成片剥落，大都呈粉末状，G2砌墙也有松动。

考古工作：由于发掘面积所限，长沟G1向东南方向延伸部不清楚。

考古揭示。沟旁及沟内出有明代瓷片。G1沟内填土黑褐色淤泥，质地松软，夹少量黄砂，含砖石和碳渣，出有“大明年造”年款的青花瓷等遗物。G2沟内填土为黑褐色淤泥，质地松软，含碳渣，出有少量青花瓷片。

（三）砖池（P1～P4）、砖柱（F1）。

1.近代砖池4个。编号为P1～P4。以清代砖池P4为例介绍如下：

P4属于储池类型，位于发掘区东部，T1、T6内，开口于第2层下，打破第3层。长方形，直壁，底由北向南倾斜。能见大体形态，埋深0.32米。略呈长方形，长2.4、宽1.94、高0.14～0.32米。面积8.27平方米，池深0.28～0.26米。用青砖建成。青砖色泽泛灰，大小不一，黄泥勾缝。东北角有一缺口，宽0.64米。

保存现状：砌墙材料大都为红砂石，故受潮已酥松，池内面泛青霉点。

考古揭示。池内填土呈灰褐色，质地较疏松，颗粒较大，含砖、红烧土、碳粒和少量酒醅，出有少量青花和粉彩瓷片，属清代遗物。

2.砖柱。1组（编号为F1），共6个组成。位于T1内，开口于第1层下，打破第2层。均为上小下大，上部边长0.58、下部边长0.7、间距0.64米。用青砖砌成，石灰勾缝，南端两个建在水井的散水（S1）上，高0.53～0.59米，其余4个在底部，均埋有5个木桩，高0.53～0.67米。

综上所述，李渡烧酒作坊遗址中，元代遗址保存有酒窖，出土瓷器、酒醅等，虽不完整，但填补了我国乃至世界蒸馏酒史上的遗迹空白，意义特别重大，也最为难得。同时，李渡遗址也是我国乃至世界蒸馏酒史上仅有的元代地缸式酒窖，最完整的明代遗址之一，最完整的清代遗址之一。李渡发现的不同时代酿酒遗迹，布局合理，建造精良，生产工艺独特，反映出我国南方白酒生产在技术及工艺上的特点和传统。