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问题一：如何提升品茗体验感？
问题三：什么样的茶席设计题材符合时下风尚？
自陆羽《茶经》系统地规范了采茶、制茶、点茶和饮茶的程序与必要条件以来，饮茶已形成一套系统。因此品茗是有规范的，仅仅是为解渴而饮茶，那只是茶的最基本的功用。为品茗而行茶会，不论是表演茶艺或生活茶艺都有系统。“茶通六艺”，在品茶时讲究“六艺助茶”，六艺是指“琴、棋、书、画、诗”和“古玩的收藏与鉴赏”，其中又特别注重音乐和字画。从秦汉到唐宋，茶会的系统渐趋完善，现代人们对于茶会的要求也越来越多元化，因此茶席设计也成为越来越流行的茶文化活动。
一、茶艺表演台的布置
（一）茶桌的要求
立礼式和坐礼式茶艺的茶桌高度是68～70厘米，长度是88厘米，宽度是60厘米。席地式茶艺的茶桌高度是48厘米，长度是88厘米，宽度是60厘米。
（二）茶椅的要求
茶椅的高度是40～42厘米。有靠背与无靠背可视情况而定，但不需要有扶手。茶艺师坐的椅子一般是无靠背的。
（三）茶垫巾的大小
茶垫巾长度是60厘米，宽度是48厘米，铺放在茶桌中间，不将茶桌全部铺满，起装饰的作用。
（四）合乎科学要求
茶桌、茶椅的高低、大小，茶具的摆放定位，都需要合乎人体工程学、美学及传统鲁班尺的要求，符合科学。
（五）非促膝而饮的分坐式茶会
一般品茗以5人以内为佳。如果是人数较多则采用分坐式。此时，要准备茶几置放茶杯，茶几分置在茶侣左边或右边。
（六）器具的色彩、样式
自古以来，讲究品茶艺术的茶人都注重品茶的韵味，崇尚意境高雅。强调：壶添品茗情趣，茶增壶艺价值。
整体的品茗环境，应随着季节、时序、场所、茶叶的不同，以及品茶人的区别，进行不同的设计和营造。选择色彩、样式与品茗环境相搭配的器具，包括插花、香炉、挂画、音乐等，而且互相之间要协调，搭配要合理。
二、茶席设计
茶席设计是茶学界正在研究的当代茶文化的新兴学科。所谓茶席设计，就是指以茶为灵魂，以茶具为主体，在特定的空间形态中，与其他艺术形式相结合所共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。
（一）茶席设计的基本构成因素
1.茶品
茶，是茶席设计的灵魂，也是茶席设计的思想基础。因茶，而有茶席；因茶，而有茶席设计。茶，在一切茶文化以及相关的艺术表现形式中，既是源头，又是目标。
2.茶具组合
茶具组合是茶席设计的基础，也是茶席构成因素的主体。茶具组合的基本特征是实用性和艺术性相融合。实用性决定艺术性，艺术性又服务于实用性。因此，在它的质地、造型、体积、色彩、内涵等方面，应作为茶席设计的重要部分加以考虑，并使其在整个茶席布局中处于最显著的位置，以便于对茶席进行动态的演示。
3.铺垫
铺垫，指的是茶席整体或局部物件摆放下的铺垫物，也是铺垫于茶席之下的布艺类和其他质地物的统称。铺垫虽是器外物，却对茶席器物的烘托和主题的体现起着不可低估的作用。
铺垫的质地、款式、大小、色彩、花纹，应根据茶席设计的主题与立意，选择运用对称、不对称、烘托、反差、渲染等方法，或铺桌上，或摊地下，或搭一角，或垂一隅。既可作流水蜿蜒之意象，又可作绿草茵茵之联想。
4.插花
插花，是指人们以自然界的鲜花、叶草为材料，通过艺术加工，在不同的线条和造型变化中，融入一定的思想和情感而完成的花卉的再造形象。其基本特征是简洁、淡雅、小巧、精致。鲜花不求繁多，只求注重构图的美和变化，以起到画龙点睛的效果。茶席中的插花，不同于一般的宫廷插花、宗教插花、文人插花和民间插花，而是为体现茶的精神，追求崇尚自然、朴实秀雅的风格。茶席中的插花所用花材通常为鲜花，有时因某些特别需要也可用干花，但一般不用人造花。
（1）茶席插花的类型通常采用瓶式插花，其次是盆式插花，而盆景式插花等用得很少。
（2）茶席插花所用鲜花不求繁多，只插一两枝能起到画龙点睛的效果即可；注重线条、构图的美和变化，以达到朴素大方、清雅绝俗的艺术效果。
（3）茶席插花的原则：虚实相宜——花为实，叶为虚，做到实中有虚，虚中有实；高低错落——花朵的位置切忌在同一横线或直线上；疏密有致——每朵花、每片叶都具有观赏效果和构图效果，过密则复杂，过疏则空荡；上轻下重——花苞在上，盛花在下，浅色在上，深色在下，显得均衡自然；上散下聚——花朵枝叶基部聚拢似同生一根，上部疏散多姿色彩。
茶席插花
5.焚香
焚香，是指人们将从动物和植物中获取的天然香料进行加工，使其成为各种不同的香型，并在不同的场合焚熏，以获得嗅觉上的美好享受。在茶席中，加入焚香环节，意在营造肃穆、祥和的氛围。香料的选取需与茶品相对应，不能喧宾夺主。
茶席焚香
6.挂画
挂画，又称挂轴。茶席中的挂画，是悬挂在茶席背景环境中的书与画的统称，书以汉字书法为主，画以中国画为主。茶席挂画除了书写名人诗词外，也可直接写明茶席设计的命题或茶道流派的名称。
茶席挂画
7.相关工艺品
在茶席中，相关工艺品与主器具巧妙配合，往往会使品茶人产生共鸣，其摆放得当，常常会获得意想不到的效果。经常使用到的茶席相关工艺品有自然物类（如各种天然石、盆景）、生活用品类（如首饰、文具等）、艺术品类（如乐器、民间艺术等）、宗教用品类（如佛教法器、道教法器等）、传统劳动用具类（如农业用具、纺织用具等）、历史文物类（如古代兵器、文物古董等）。这些工艺品在整体茶席的布局中，数量不多，总是处于茶席的旁、侧、下及背景的位置，服务于主器物，但它们能有效陪衬、烘托茶席的主题，还能在一定的条件下，对茶席的主题起到深化的作用。
相关工艺品
8.茶点茶果
茶席中的茶点茶果，分量较少，体积较小，制作精细，样式清雅，且色、香、味、形俱佳，已成为中华茶文化的又一大景观。
茶点
9.背景
茶席的背景，是指为获得某种视觉效果，设定在茶席之后的艺术物态方式。背景的设立，能够使人们的视觉空间相对集中和相对稳定，还能起到视觉上的阻隔作用，使人在心理上获得某种程度的安全感。茶席活动中，最常见的背景表现形式就是屏风。
10.音乐
在茶艺表演过程中重视用音乐来营造艺境，这是因为音乐，特别是我国古典名曲重情味、重自娱、重生命的享受。目前，背景音乐在宾馆、餐厅、茶室里普遍应用，但多是兴之所至，随意播放。而在茶席上播放的音乐是为了促进人的自然精神的再发现、人文精神的再创造而精心挑选的。
小知识
我国古典名曲中，反映月下美景的有《春江花月夜》《月儿高》《霓裳曲》《彩云追月》《平湖秋月》等；反映山水之音的有《流水》《潇湘水云》《幽谷清风》等；反映思念之情的有《塞上曲》《阳关三叠》《情乡行》《远方的思念》等；拟禽鸟之声态的有《海青拿天鹅》《平沙落雁》《空山鸟语》等。
（二）茶席设计的题材
1.以茶品为题材
茶，有不同的产地、形状、特性、品类和名称，通过泡、饮而最终实现其价值。因此，可从以下三个方面表现茶品。
（1）特征。
茶，就其名称而言，已经包含了许多题材的内容。如“庐山云雾”，给人以云山雾罩的质感；“洞庭碧螺春”，展现一幅碧波荡漾的画面；“顾渚紫笋”，不煮金沙泉，何以品得紫笋真味……凡茶产地的自然景观、人文风情、制茶工艺、饮茶方式、品茗意趣等，都是茶席设计不尽的题材。从茶的形状特征来看，更是多姿多彩，如“龙井新芽”“一旗一枪”“金坛雀舌”“小鸟唱鸣”“汉水银梭”“如鱼拨浪”……大凡各地的名茶，都有其形状的特征，足以使人眼花缭乱。
（2）特性。
茶，具有多种美味及人体所需的营养成分。茶的不同冲泡方式，也给人以不同的艺术感受。于是，借茶表现不同的自然景观，以获得回归自然的感受；表现不同的时令季节，以获得某种生活的乐趣；表现不同的心境，以获得心灵的某种慰藉。这些，无不都是借助茶来满足人的某种精神需求。(www.xing528.com)
（3）特色。
茶，有绿、红、青、黄、白、黑，这正是色彩的构成基色。若以茶色衬器色，或以器色衬茶色，再配以茶之香、茶之味、茶之性、茶之情、茶之意、茶之境，无不给人以美的享受。
2.以茶事为题材
生活与历史事件，历来是各类艺术形式主要表现的对象。茶席中表现的事件，应与茶有关，即茶事。茶席表现事件，不可能像影视戏剧、连环画那样，由人、物、景、声作动态和全景再现，也不可能像摄影那样将事物真实反映在静态图片中。茶席表现事件，主要是通过物象和物象所赋予的精神内容来体现。我们可以从重大的茶文化历史事件、特别有影响的茶文化事件、自己喜欢的事件中选择题材，在茶席中进行艺术的表现。
3.以茶人为题材
凡爱茶之人，事茶之人，对茶有所贡献的人，以茶的品德作己品德之人，均可称为茶人。我们可以古代茶人、现代茶人、身边的茶人为题材，在茶席中进行艺术表现。
茶席设计必须有一明确的主题，主题是茶席设计的灵魂。有了明确的主题，我们在设计茶席时才能有的放矢。
茶席的主题，可以是一切社会现象、文化现象，如历史典故、宗教活动等（如以“禅”为主题、以爱情为主题等），还可以时间为主题，如以春、夏、秋、冬为主题的茶席，还可以自然景观为主题，如以“晚霞”为主题，等等。自然界及人类社会的万事万物均可成为茶席的主题。
茶席设计
课堂讨论：如何选取合适的茶席主题？
茶席概念
三、茶席设计文案的撰写
茶席设计的文案，是以图、文结合的手段，对茶席设计作品进行主观反映的一种表达方式。茶席设计的文案，作为一种记录形式，有一定资料价值，可留档保存，以备后用。同时，作为一种设计理念、设计方法的说明、传递形式，又可在艺术创作展览、比赛、专业学校设计考核等活动中发挥参考、借鉴的作用。
（一）茶席设计文案的格式要求
1.标题
在书写用纸的头条中间位置书写标题，字号可稍大，或用区别于正文的字体书写，以便醒目。
2.主题阐述
正文开始时，可以用简短文字将茶席设计的主题思想表达清楚。主题阐述务必鲜明，具有概括性和准确性。
3.结构说明
所设计的茶席由哪些器物组成，作怎样摆置，欲达到怎样的效果等说明清楚。
4.结构中各因素的用意
对结构中各器物选择、制作的用意表达清楚。不要求面面俱到，对具有特别用意之物可作突出说明。
5.结构图示
以线条勾勒出铺垫上各器物的摆放位置。如条件允许，可画透视图，也可使用实景照片。
6.动态演示程序介绍
就是将用什么茶、为什么用这种茶及冲泡过程各阶段（部分）的称谓、内容、用意说明清楚。
7.奉茶礼仪语
奉茶给客人时所使用的礼仪语言。
8.结束语
全文总结性的文字，内容可包含个人的愿望。
9.作者署名
在正文结束后的尾行右部署上设计者的姓名及文案表述的日期。
（二）范例
“梅花三弄”的典故来源于《晋书》。书中记载：一日，王羲之之子王徽之在青溪岸边偶遇大将桓伊，请其吹笛一曲，桓伊在胡床上出笛吹“三弄梅花”之调，高妙绝伦，后相别。整个过程中，宾主双方没有交谈一句话，由此事可见晋人之旷达不拘礼节、磊落不着形迹的高尚情操。所以我的茶席设计主旨为“君子之交”：平淡如水，不尚虚华。梅花志高洁，冰肌玉骨，凌寒留香，自古便是文人墨客咏叹的对象。
茶品：冻顶乌龙
茶具组合：青瓷一套
铺垫：素白梅花暗纹桌旗
背景：王徽之狂草一幅
其他摆件：绘有梅花图案工艺扇一把
插花：傲立一枝红梅
熏香：石蜜
音乐：《梅花三弄》
清泉已初沸，请大家跟我一起回到千年前那段铁骨冰心的故事。
听笛青溪遂相惜：桓伊虽是武将，为人却谦虚朴素，个性不张扬，曾立大功而从未招忌，是音乐陶冶了他的性情，宛如这套台湾青瓷，细腻、通透，经由热水温润后，必定能更好地激发乌龙茶的香气。这清脆的绝唱，好似青溪岸边，不时响起的“三弄”绕梁之声。
一弄瑞雪月黄昏：我今天选用的是台湾冻顶乌龙，此茶色泽墨绿油润，茶汤清爽怡人，茶香清新典雅。我亦用此茶，比作狂士王徽之。
薄袄轻罗自在飘：苏轼有诗曰：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”茶匙轻轻拨动，佳茗已在升腾的白雾间飘然落下，好似佳人舞动轻罗于月下黄昏梅花间翩翩起舞。
衡湘云霓落九天：元气之融结为山川，山川之秀丽称衡湘，其蒸为云霓，其生为杞梓。此泡为温润泡，茶叶得水而净，得水舒展，得水焕发生气，此泡茶未经雕琢，天地浑然之气未退，所以此一泡茶我们不喝，用来再次温杯。
凌霜共饮一江水：向壶内高冲水，使茶叶随水浪上下翻滚，好茶需水打磨方可彰显茶性，梅花凌霜傲寒才让人为之动容。
柯亭自成万点香：用开水封壶，使壶内外温度一致，尽可能抒发茶性，散发茶香。柯亭内，梅花间，桓伊曾在无数个夜晚，吹起《梅花三弄》，留下千古美名。
流水空山有落霞：分茶如待人交友之道，贵在平和，将茶汤注入茶海，欲动先静，令茶汤浑然一致，无分厚薄，方显茶人博大无私之襟怀。中国茶道讲究七分满，故我行茶七分，以表对各位的敬意。
二弄九曲占群芳：翻转品茗杯，使其倒扣在闻香杯上，在空中翻转一周，好茶需配合好的手法冲泡方能沁出其独特的风味，犹如梅花一般，若非一番寒彻骨，那得梅花扑鼻香。
借送嫦娥槛外梅：爱茶之人，人人平等，请各位嘉宾品评。
三弄暗香满乾坤：请将闻香杯一端轻轻翘起，在杯口环绕一周，以收拢香气，再将杯口向上，双手轻搓杯身，置于鼻处，体会一下这沁人心脾的茶香。
含英咀华赏云腴：请将此茶汤分三口饮下，如同欣赏这动听的《梅花三弄》，细细咀嚼，慢慢回味，方能领会其中的美妙韵味。
高标逸韵君知否：回味间，我们品悟冻顶乌龙带给我们的独特品质，为那千年前的不期而遇而感慨，共叹千古绝唱的诞生。
红尘一梦笑谁痴：桓伊既敦和又风雅，而王徽之狂狷且博闻，二人相会虽不交一语，却是难得的机缘。真正的友情如同清茶一杯，虽不浓郁却芬芳怡人，借今日一段“梅花三弄沁乌龙”，祝福在座各位能收获属于自己的君子之交。请大家浅斟慢饮，细品茶味，感悟茶趣，祝各位品茗愉快！
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