蒙顶贡茶酒：名山传说

传说，明朝嘉靖年间，山西汾阳府有个举子叫陆万里，字膺扬，是南宋著名诗人陆游的后人。他才华横溢，尤喜杯中杜康，为人洒脱不羁，常常以诗会友于杏花村，大有“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的超脱气概，被墨客诗友送了个“小小李白”的雅号。大比之年，陆万里赴京应试。试毕，游香山，在阆风亭狂饮醉书，邂遇微服出游的嘉靖皇帝，中兴时期的嘉靖起了一点爱才之念，不计较他的失礼，放他出任名山贡茶使，掌名山县印。

陆万里一路鞍马劳顿，直赴名山。这一天黄昏，住进名山县东四十里的百丈驿。还在京时，他就曾翻读名山有关史料，对这四山环抱下的百丈驿早已了然于胸；栖霞山、玉液泉早就有兴一游。因此借着落日余辉，他步入了烟云弥漫、溪清谷幽，树木葱茏的栖霞山，沉醉在落魄仙张守虚成仙了道的修真之所——延禧观（即栖霞寺。），面对山根洞穴汩汩涌出的玉液泉水，油然取杯品尝，顿觉这泉水止渴生津、馨香甘甜，不由连饮三杯，高声赞道：好水！好水！这水用来酿酒，真可与咱家乡的汾酒媲美！天已擦黑，他才游兴未尽地往驿站走去。这时已是僧人晚课，只听得钟鼓齐鸣，在群山回荡，一波九折，和暮霭交织，勾勒出栖霞晚钟的壮观景象。

陆万里一到名山，看见这里虽然水秀山青，但与蛮荒交界，时有盗匪骚扰，百姓不能安居乐业。油然产生一种赤子之念，节俭开支，虽爱酒而放弃，誓为名山的繁荣而操劳。他亲自同千户一道整治营兵，组成联防，在匪盗出没的地方设关置卡；又亲自深入商贾农工，勘查名山经济资源，派人监督市场交易和工商经营；他还端正了衙门收包袱卖人情的歪风，公正审理案件。两年过去了，名山终于匪盗减少，经济繁荣，百姓和乐。这时候，陆万里才想起已是两年来未曾论文畅饮，于是下贴请众举子，重阳登蒙山，拜祭天地。

重九，天公作美，气爽秋高，阳光灿烂。一行人兴冲冲直奔蒙山，经三里桥，六合桥，穿静居庵，登天梯，来到供奉汉甘露大师吴理真的天盖寺。祭罢天地，众举子三人一团，五人一伙，陆万里混身其间，在五峰山、皇茶园、蒙泉井、千年古银杏之间游玩，有的放声高歌，有的低吟浅唱。兴尽后，大家又重聚在蒙泉井后皇茶园旁的芳草地，一边饮酒，一边品茶，酒的浓香，茶的淡香浑为一体。陆万里坐在众人中，看看刚沏的玉叶茶，云雾缭绕，袅袅上升，久凝不散，茶色黄碧，甘甜清爽。酒茶交错几乎叫人分辨不出，哪杯是酒，哪杯是茶。朦胧中，他也不知道喝的是酒还是茶。忽然间，好像一道闪电掠过他的脑海：如果能把茶制成酒，那才更妙。当初陆羽能评茶，今天我陆万里要造酒。这个念头，立刻打消了他的酒意，抛下众人，他就匆匆下山去了。

茶能不能造酒？虽然有了这个想法，但他心中还有疑问：用五谷造酒是不消说了，可是用茶造酒，还没听说。不过，有人用瓜果造酒。以前，我也将不同的酒混在一起，吃起来不是觉得更多一个味么？如果我把茶勾兑在酒里，又如何呢？想着就干，他端来刚泡的茶，又打开刚出窖的酒，用不同的比例把茶、酒汇在一起，然后一杯杯品尝。可惜的是：有的有茶香却无酒味，有的有酒香却无茶味。没有一杯兼具茶、酒的特色。看来只有把茶叶发酵，混在五谷中同酿了。

陆万里请来当地酿酒的名师，在衙中砌了甑锅，买了工具，购回麦药，又从蒙泉中打来井水，开始用茶酿酒。一锅三煮，一酵七天。酒出缸了，但是细细一尝，只比寻常白干略好一点。是水不好，还是茶叶不好？陆万里又分别用好、次、差三等茶，以蒙泉、蒙阴水分别蒸煮。出缸后，仔细一尝；好茶胜于次差茶，蒙阴水优于蒙泉水，不过与久负盛名的汾阳汾酒、绵竹剑南春、绍兴状元红相比还差得老远。陆万里不由心灰意懒，有个随他从山西来的老仆说道：“老爷，前次栖霞山喝玉液泉时，不是说用它酿酒最好？再说每年除银瓶正贡茶中外，锡瓶装的陪贡茶，不是还有剩余？老爷何不试试，说不定就成功了。陆万里不由精神一振，连夜派人去玉液泉打水，又从库中取出剩下的陪贡茶叶。亲自配方、亲自掌火，七天七夜没有合过眼，直到新酒入了窖，才在马架上睡着了。

茶酒出窖了，泥封还没去掉，就已酒香盈室，隐隐还有一丝茶香，叫人酒虫骚动，垂涎欲滴；拍开泥封，中人欲醉。倾入白玉杯，清澈见底，酒色黄中带绿，喝入口中，只觉满口酒茶之香，沁人心脾，一股清凉舒适之感顿布全身，就是汾酒、茅台、剑南春也不过这个样子。饮完之后，还可见到薄薄一层紧粘杯中，好像给白玉杯上粘一层彩釉。搬来火炉用温水烫起，倒入杯子，只见白雾弥漫覆盖杯上，就像刚泡的蒙顶玉叶。陆万里高兴得差点跳起来，提笔狂草“贡茶酒”三字给它命名。

为谢皇上对自己的恩惠，陆万里特派专使送酒进京。嘉靖喝了这酒，觉得心神清爽，飘飘欲仙，不由连连叫好，心想此物或许有延年益寿的功能，就将它列入宫廷酒，下诏将贡茶和贡茶酒同列为名山贡品。据说嘉靖坐了四十五年龙床，就是因为他每天早晚必饮一杯“贡茶酒”(www.xing528.com)

嘉靖因陆万里有此功劳，就赏他知府衔，掌名山县印，并领贡茶、贡茶酒专使之职。地方官员和抚台大人都对他另眼相看；陆万里也志得意满，神采飞扬，更加显露出放狂的本色。一些人对他却是嫉妒不满，巴不得他一个筋斗摔下去。

俗话说“时来锈铁生光，运退黄金失色”。嘉靖十年，蒙山仙茶，几乎不发新叶，收得甚少。贡茶和贡茶酒都不足进贡之数。欲请减免，但皇上会听自己的？陆万里急得差点上吊。没办法，他只得以次充好。陆万里反复蒸馏，最后倒是勉强凑够，可那酒到底比往年的味差了一点。

谁知这事被邻县一个县令知道，因他对陆万里不满，就呈书皇上，说陆万里以次充好，私自将贡茶酒留着自用，还说陆万里恃才放旷，好酒误民，民不聊生。嘉靖见了奏章，龙颜大怒，就令四川巡抚查办。巡抚也还清正廉明，查得实情，念在陆万里也是一片苦心，就极力在皇上面前为他开脱。但嘉靖却以臣不可欺君为名，下诏将陆万里革职为民，遣回原籍。

陆万里接着诏书，心怀怨愤：你当皇帝的如此不体下情。难得伺候，我还不想当这费神费心的官，这下子倒遂我的心愿，闲云野鹤还要自在些，让那奏本的人去为你造这“贡茶酒”吧。不由就想把贡茶酒的配方和蒸煮发酵之法烧掉。但当家人搬来火炉时，他却犹豫：这配方来之不易，毁掉未免可惜，不如找个地方埋起，留给有缘之人。于是他叫家人取出留来祭祀天地的贡茶酒，毁去酒窖，登上蒙山，最后一次祭拜天地。随后就不知他的去向。

后来的名山县令，虽也继续酿造贡茶酒，但那滋味可就更差了。喝着新奉上的贡酒，嘉靖不由暗暗后悔，派人去找陆万里，却没有人知道他的下落。三江五湖、名邑大山，偶然有人遇见他，但瞬间就不知他消失在哪里了。而“贡茶酒”在明朝万历后就不再听人说起了。

转眼四百多年过去了，名山县经济振兴如火如荼。在蒙山的修复中，偶然发现了一个陶制酒罐和一个锈蚀满布的铁盒，但酒已干涸，仅余一点残垢，铁盒锈烂，里面绵纸上所写的文字很大部分已分辨不出。可正是它揭开了“贡茶酒”失传多年的秘密。

后来，经反复试验，“贡茶酒”终于以它特有的风姿鹤立在酒园群芳之间，行销神州大地。真是：昔日御用贡茶酒，今日百姓家中有。