幼儿安全教育实务-婴幼儿营养、安全与卫生实务

◆基础知识

幼儿活泼好动，认知水平较低，缺乏自我保护意识，不知道哪些事能做，哪些事不能做，因此，极易发生意外伤害事故。所以，对孩子进行初步的安全知识教育和安全自救技能培养极为重要。同时，对幼儿进行安全教育必须根据幼儿的身心发展水平和特点来进行。

为了使安全教育能够持久地进行下去，教师需要带领幼儿制定全体幼儿都需要遵守的规章制度。教师应该邀请幼儿一起讨论安全制度，经过幼儿同意之后，教师应该以简洁清楚的语言向幼儿陈述并加以解释。当幼儿理解了为什么制定这些制度之后，他们会更愿意执行。一旦制定了某个制度，教师就要一以贯之地去执行，否则儿童就会发现这些制度是毫无意义的。但是教师在执行制度的时候不能威胁儿童，不要让儿童产生恐惧感。在儿童遵守制度做出适当的安全行为时，教师应该对他们表示认可和鼓励。

教师在规范幼儿行为的时候应该使用鼓励的言语，尽量避免使用“不要”“不许”“不能”“不行”这样的字眼，除非孩子在危险即将发生的关键时刻。例如，教师可以这样认可幼儿的行为：“果果，我喜欢你刚才骑自行车时小心地绕过在那边玩耍的小朋友的行为”“佳宁，你在站起来准备离开桌子前记得把剪刀放在桌子上，这样做很好”。

有些幼儿偶尔也会错误地使用游戏设施，或者不遵守安全制度。例如，一个幼儿在滑梯上还有其他幼儿时就迅速从滑梯滑下去，结果撞到下面的那个幼儿。这时候，教师要对他进行善意的提醒。但是，如果这种方法不起作用，幼儿继续表现出不当行为，教师必须将此幼儿从此项活动或者游戏区域隔离开，简单而坚决地对他说，“你这样滑滑梯是很危险的，我不允许你撞到其他幼儿”，让他知道这是不被接受的行为。等幼儿意识到自己的行为存在危害性之后，再让幼儿回到此区域进行游戏，这样表示教师相信该幼儿能够遵守安全规则。

一、幼儿安全教育的途径

对幼儿进行安全教育的途径主要有如下几种：

1．安全主题教育活动

教师可以在托幼园所中开展有关安全的主题活动，并将其纳入正常的教学内容，开展整合式的安全教育课程。教师要设计好教学计划、活动教案，对教育过程要进行记录，及时进行教学总结和反思。在教育过程中教师应采用儿歌、故事、童谣等形式，结合实际使幼儿系统地学习、掌握安全自护教育的内容。

2．安全游戏模拟活动

游戏是幼儿最喜欢的活动，将自我保护的学习内容融入游戏之中能使幼儿在轻松、愉快的氛围中学习、巩固生活技能。如：表演游戏可以使幼儿懂得在车站等车时，要站在站台上，不要站在马路沿台阶下等车；乘坐公共汽车时，注意不带宠物上车，不吃棒棒糖、冰棍等食物，不往车上车下乱扔东西，不把手和头伸出车窗外等。教师还可以组织角色游戏，教育幼儿独自在家时，不要让陌生人进入；当发生小偷撬门偷东西时，要赶快打电话报警等。

3．安全案例分析

教师可以通过电视报道、网络视频等形式让幼儿了解自我保护的重要性。例如：如何躲避坏人、不跟陌生人走、不吃陌生人提供的食物等。

4．实地参观进行安全教育

教师可以带领幼儿去消防机构进行参观。让消防员给幼儿讲解防火、防灾等常识以及安全自救的技能。通过“火灾逃生自救演练”教育幼儿遇到紧急情况时不要慌张、不怕危险，使幼儿掌握基本的逃生自救的方法，避免拥挤踩踏。

5．家长、社区参与安全教育

教师可以将消防员、警察或者家长请到班级开展安全讲座，帮助幼儿理解安全的重要性以及逃生和自我保护的方法，培养幼儿自我保护意识和爱惜自己生命的情感等等。

二、《3～6岁儿童发展与教育指南》中关于幼儿安全教育的内容

《3～6岁儿童发展与教育指南》在生活习惯与生活能力目标方面对幼儿安全教育做出详细规定，详见表2－3：

表2－3　3～6岁儿童应具备的基本安全知识和自我保护能力

《指南》中提供的教育建议：

1．创设安全的生活环境，提供必要的保护措施

（1）要把热水瓶、药品、火柴、刀具等物品放到幼儿够不到的地方；阳台或窗台要有安全保护措施；要使用安全的电源插座等。

（2）在公共场所要注意照看好幼儿；幼儿乘车、乘电梯时要有成人陪伴；不把幼儿单独留在家里或汽车里等。

2．结合生活实际对幼儿进行安全教育

（1）外出时，提醒幼儿要紧跟成人，不远离成人的视线，不跟陌生人走，不吃陌生人给的东西；不在河边和马路边玩耍；要遵守交通规则等。

（2）帮助幼儿了解周围环境中不安全的事物，不做危险的事，如不动热水壶、不玩火柴或打火机、不摸电源插座、不攀爬窗户或阳台等。

（3）帮助幼儿认识常见的安全标识，如：小心触电、小心有毒、禁止下河游泳、紧急出口等。

（4）告诉幼儿不允许别人触摸自己的隐私部位。

3．教给幼儿简单的自救和求救的方法

（1）记住自己家庭的住址、电话号码、父母的姓名和单位，一旦走失时知道向成人求助，并能提供必要信息。

（2）遇到火灾或其他紧急情况时，知道要拨打“110”“120”“119”等求救电话。

（3）可利用图书、音像等材料对幼儿进行逃生和求救方面的教育，并运用游戏方式模拟练习。

◆实践操作

托幼园所应定期进行火灾、地震等自然灾害的逃生演习。

幼儿教师可以根据《指南》以及托幼园所的实际情况对幼儿进行如下安全教育：

一、玩具的安全教育

游戏是孩子的天性，玩具是孩子的最爱。孩子在托幼园所的一日生活与活动中，几乎有一半时间是在和玩具打交道。因此，对孩子进行玩具安全教育十分重要。孩子玩不同的玩具，应有不同的安全要求。在玩大型玩具时，如滑梯，要教育孩子不拥挤，前面的孩子还没滑到底及离开时，后面的孩子不能往下滑；孩子不能拿玩具和同伴打闹，更不能抓、咬、打同伴；不能从太高的地方往下跳，更不能从运动的玩具上往下跳，在运动或游戏时应听教师的安排，遵守纪律，有序活动，避免互相追打、乱跑碰撞；玩秋千时，要注意坐稳，双手拉紧两边的秋千绳，只有成人可以推秋千，等秋千完全停稳了才能上下秋千，要远离正在飘荡的秋千；玩跷跷板时，除了要坐稳，还要双手抓紧扶手等等。玩中型玩具游戏棍时，不得用棍去打其他孩子的身体，特别是头部。玩小型玩具玻璃球时，不能将它放入口、耳、鼻中，以免造成伤害等等。用积木搭高楼的时候，高度不应超过幼儿的身体高度，不要让幼儿站在椅子上搭积木。

二、食品卫生的安全教育

孩子爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。托幼园所除了在食品采购、储藏、烹饪等环节把好关外，还必须教育孩子学会分辨腐烂的、有异味的食物。孩子在托幼园所误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如园内投放的各种花花绿绿的毒鼠药、因教职工工作失误而误放在饮料瓶中的消毒药水，等等，都可能被孩子误食。因此，在平时要教育孩子不随便捡食和饮用不明物质。另外，目前幼儿服用的药品大多外观漂亮，口感好，深受孩子喜欢，有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦需要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。如教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嬉笑打闹，以免食物进入气管等。

三、消防安全的教育

对孩子进行消防安全教育，主要包括：要让孩子懂得玩火的危险性，让孩子掌握简单的自救技能。如教育孩子一旦发生火灾要马上逃离火灾现场，并及时告诉附近的成人；当发生火灾，自己被烟雾包围时，要用防烟口罩或干、湿毛巾捂住口鼻，并立即趴在地上，在烟雾下面匍匐前进。带孩子参观消防队，看消防队员的演习，请消防队员介绍火灾的形成原因、消防车的作用、灭火器的使用方法及使用时应注意的事项等。另外，可以进行火灾疏散演习，事先确定各班安全疏散的路线，让孩子熟悉托幼园所的各个通道，以便在发生火灾时，能在教师的指挥下统一行动，安全疏散，迅速离开火灾现场。

四、交通安全的教育(www.xing528.com)

据有关部门统计，全国交通事故平均每50秒发生一起，平均每2分40秒就会有一个人丧生于车祸。更让人痛心的是，因交通事故死亡的少年儿童占全年交通事故死亡人数的10%，且有逐年上升的趋势。因此，对孩子进行交通安全教育不容忽视。交通安全教育主要包括以下几个方面：了解基本的交通规则，如“红灯停、绿灯行”，行人走人行道，上街走路靠右行，横穿马路要走斑马线；认识交通标记，如红绿灯、人行横道线等，并且知道这些交通标记的意义和作用；在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车，不与机动车争道强行；不把道路当游戏场，不在道路上踢球、打球、做游戏、玩滑板车、追逐打闹。教育幼儿要自觉遵守幼儿园作息时间，放学后不准在校内或校外逗留、玩耍。

集体外出时，要列队行走。禁止翻越道路中央的安全护栏和隔离墩。教育幼儿及家长乘坐汽车时，不得乘坐报废车、故障车、农用车、超载车和无牌无证车。乘坐公交车上班、上学或下班、放学的师生，要等车靠站停稳后有秩序上下车，并自觉购票，做文明乘客。乘车时不能把爆竹等危险物品带入车内，不要把头、手、胳膊伸出窗外和向外扔杂物。幼儿在乘坐小汽车时应使用儿童专用座椅，并系好安全带，以防止安全气囊对幼儿造成伤害。

五、文具使用的安全教育

教育幼儿不要玩铅笔和钢笔，玩铅笔和钢笔容易摔断笔尖，而且容易扎伤自己。更不要用嘴去含咬铅笔，因为铅笔表面的彩色漆里含有铅，误食后容易造成“铅中毒”。另外，如果铅笔被小伙伴不小心碰撞到，还会挫伤自己的口腔；很容易折断的塑料尺子不宜作为玩具来玩耍，会碰到别人或划伤自己的手；小刀等文具非常尖锐锋利，应妥善放置，不应拿着这些尖锐的东西奔跑，一旦不小心跌倒，可能使自己受到伤害；虽然有些橡皮味道香甜，但其中的化学物质对人体有害，因此不能用嘴去啃它。

六、上下楼梯的安全教育

教育幼儿在公共场所上下楼梯时，要遵守上下行的方向，否则会撞到别人，这样很危险；上下楼梯时，千万不要打闹或推挤排在自己前面的小朋友，这样很容易使前面的小朋友跌倒受伤；不能把楼梯的栏杆当成滑梯，滑着冲下去，这样做非常危险，容易跌伤，也容易撞伤他人；上下楼梯时，应该一个台阶一个台阶地走，而不是一步迈两个台阶或更多，那样很容易把脚扭伤；上下楼梯时，不要乱跑乱跳，应该用手扶着护栏慢慢地走，并且要遵守秩序，相互礼让，靠右行走。

七、使用剪刀的安全教育

教育幼儿千万不要使用带有锋利尖头的剪刀，应该用钝口、圆头的儿童专用剪刀，以免剪伤或戳伤自己；使用剪刀时，一定要集中精神，眼睛应看着剪刀，不能一边说笑，一边剪东西，小心戳伤手和眼睛；手里拿着剪刀时千万不要乱晃动手，以免碰伤其他人；也不要拿着剪刀四处奔跑，如果不慎跌倒，剪刀很可能会伤害到自己；在离开桌椅前，应该先把剪刀放在桌子上，再起身离开；剪刀在使用过后一定要放在安全的地方，如果放在插袋里，剪刀头应朝下；如果放在抽屉里，剪刀头应朝里；将剪刀递给他人时，应将剪刀把朝向对方。

八、用电的安全教育

教育幼儿在室外玩耍时，千万不要爬电线杆，遇到落在地上或垂在半空的电线时，一定要绕行，因为那可能是带着高压强电的电线；在家时千万不要用湿手直接去开灯、关灯或接触其他电源开关等；不要随便安装开关、插座，更不要摆弄、修理电器或电力设备；千万不能用手指、小刀和钢笔去触、插、捅多用插座；不要在电线上晾晒衣物；雷雨天时不要在空旷的田野里行走，也不要在大树或变压器下避雨，这样做很容易触电。

九、攀爬的安全教育

教育幼儿千万不要攀爬高墙或栅栏等。攀登到高处时，身体的平衡度不容易把握，很容易摔下来受伤；许多栅栏的顶端多是尖锐的铁刺或碎玻璃，攀爬时，稍有不慎就会被刺伤；不要攀爬到没有安全设施的高处，如小山坡、悬崖等，一旦失手、失足坠落下去，轻者会把胳膊或腿磕破、流血，重者则会骨折、瘫痪，甚至危及生命；在攀爬的过程中，如果抓扶的物体突然松动了，幼儿会从高处摔下来，或者被掉下来的东西砸伤；看到其他小伙伴攀爬时，一定要及时劝阻，如果他不听劝告，应尽快告诉大人，加以制止；在玩攀爬设备的时候，要双手抓牢攀爬架，在从攀爬架向下跳的时候要看准地面是否有其他物体或者小朋友；在雨雪天或者有露水的时候要格外小心设备湿滑。

十、下雨天的安全教育

下雨的时候，路上非常滑，匆忙地跑步最容易滑倒，所以教育幼儿要小心慢行。走坡道时，更要特别小心；打雨伞时，千万不要让雨伞挡住了视线，要注意看着前方行走；不要拿着雨伞嬉戏，更不要将伞收起来当作刀剑，相互打来打去，或是在别人面前突然把伞撑开，这些行为都是很危险的；下雨天，开车的人常常看不清行人，幼儿应该穿戴颜色鲜亮的雨衣、帽子、雨鞋或者撑起颜色鲜亮的雨伞，这样可以引起驾驶员的注意；刮强风下大雨时，最好穿雨衣上学，因为幼儿个头比较小，力量较弱，在狂风大雨天不好控制雨伞；不要在马路上形成的水洼中踏水，或放小船玩，这样都非常危险。

十一、用火的安全教育

教育幼儿不要玩火柴或打火机。一旦起火控制不住火势，火苗不仅会烧到自己，还会引燃其他物品甚至整个房间，造成火灾；不要拿蜡烛在床上、床下、衣柜内或楼阁内等狭小的地方找东西，这样做很容易引起火灾。另外，点燃的蜡烛应远离易燃易爆物品，更要注意蜡烛及烛台的平稳；夏天，使用蚊香时，一定要放在金属支架上或金属盘内，并远离桌、椅、床、蚊帐等可燃物品，切忌把蚊香直接放在木桌、纸箱上；不要在家中、阳台、楼道里玩火、放烟花爆竹，如果看到有人这么做，要上前及时制止；另外，拧动天然气、煤气罐开关都是大人的事情，幼儿还无法控制火候，所以不应乱动。

十二、汽车上的安全教育

教育幼儿在公共汽车上不要玩耍或大声说话，更不要不停地换位子，或在车内跑跳嬉戏，以免撞到其他乘客，或是吵到别人；不可将空罐子或垃圾丢出车外，这样不仅会破坏环境整洁，而且很容易砸到路上的行人或其他车辆，给自己和别人带来不必要的麻烦；有座位时，应双手扶住前面座位的椅背，以免急刹车时撞到头部或从座位上跌下来；没有座位时，千万不要站在车门边，要牢牢抓住车内扶手，以免紧急刹车时摔倒或车门突然打开时被甩出车外；看到急需座位的老人、残疾人或孕妇等，要记得让座给他们；不要将头、手伸出窗外，防止被车外的东西刮伤或划伤；更不要在车上掏耳朵或咬舌头等；婴幼儿在乘坐小轿车时应该使用安全座椅，不要坐在副驾驶的位置。

十三、幼儿生活的安全教育

家长与幼儿园应该配合对幼儿进行生活方面的安全教育。为了孩子的安全，成人要教育孩子不随身携带锐利的器具，如小剪刀等；在运动和游戏时要有秩序，不拥挤推撞；在没有成人看护时，不能从高处往下跳或从低处往上蹦；要告诉幼儿不爬树、爬墙、爬窗台；推门时要推门框，不推玻璃，手不能放在门缝里；不轻信陌生人的话，未经允许不跟陌生人走，更不要让陌生人碰自己的身体，告诉孩子，只有家长、医生、护士才能触摸他（她）的身体，如果陌生人要这么做，一定要尽快逃开；不独自玩烟花爆竹；不逗弄蛇、蜈蚣、蝎子、黄蜂、毛毛虫、狗等动物；到野外旅行或散步时不得随便采摘花果、抓捕昆虫，更不应该放入口内，以防意外；到公共场所参加游览、外出散步或户外活动时，教育幼儿要远离变压器、建筑工地等危险的地方。

十四、自然灾害中的自救教育

中国是世界上自然灾害最多的国家，地震、洪水、泥石流、台风、海啸、雷电、浓雾、冰雹都时有发生。教师和家长应该培养幼儿的自救意识。震时就近躲避、震后迅速撤离到安全地方，是应急避震较好的办法。避震应选择室内结实、能掩护身体的物体下（旁）、易于形成三角空间的地方，开间小、有支撑的地方，室外避震应选择开阔、安全的地方。洪水到来时，要就近迅速向山坡、高地、楼房、避洪台等地转移，或者立即爬上屋顶、楼房高层、大树、高墙等高的地方暂避。在雷雨天，应尽量留在室内，不要外出，关闭门窗，防止球形闪电穿堂入室，尽量不要靠近门窗、炉子、暖气炉等金属的部位，也不要赤脚站在泥地或水泥地上，脚下最好垫有不导电的物品坐在木椅子上，在外不要在孤立的大树、高塔、电线杆下避雨。冰雹来时尽量不要外出，不得已要出门时，应注意保护好头和面部。

十五、身体保护的安全教育

教育幼儿保护自己的生殖器，让幼儿懂得男女有别及其主要特征（穿衣、发型、身高、声音、生殖器等）；教育幼儿不要随意玩弄自己的生殖器，以免造成细菌感染；要告诉幼儿遇到别人让自己看他们身体的时候，不要紧张或害怕，更不要大叫，尽可以装作没看见，尽快离开这个地点，并向教师或者家长报告。不论男孩还是女孩都不能让别人随便看、触摸自己的身体，特别是背心、裤衩所覆盖住的部位。遇到他人侵犯自己的身体时，要及时把事情的经过告诉家长和教师。

制定规则对幼儿进行安全教育永远也不能代替教师对幼儿细心的照料和监督。幼儿很快就会忘记规则，特别是在他们忙于游戏，玩得很兴奋的时候，因此需要教师经常提醒他们。教师应该在安全与冒险之间把握好尺度，制定的规则既应该切实可行，还要在安全的限度内给幼儿足够的自由进行探索。如果限制过多，幼儿可能会失去探索和实验的勇气和兴趣，变得畏首畏尾，胆小怕事。

拓展阅读2-3

教师进行安全教育可利用的绘本

《多纳快回家》　黄清春

《“鳄鱼大王”历险记》　郭雅倩

《热狗狗去哪了》　曾芳

《好叔叔，坏叔叔》　勇敢的苍蝇

《我想当大英雄》　黄清春

《当心！饼干兔》　黄清春

《要是陌生人摸我的身体》　（韩）流星雨

《苹果猪触电了》　刘小涵

《巧克力熊遇到地震了》　刘小涵

《小狗咬伤牛奶兔》　刘小涵

《氢气球烧伤花生猫》　刘小涵

◆学生实训

实训地点：托幼园所（教室或实训室）

实训内容：

1．教师请消防队员带学生进行火灾演习。学生再模拟托幼园所教师与幼儿一起进行火灾逃生演练。

2．学生每人使用绘本设计一个安全教育活动，模拟师生讲授该活动。