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婴幼儿营养安全与卫生实务

时间:2023-08-10 理论教育 版权反馈
【摘要】:在托幼园所为儿童创设安全的环境能够从根本上减少事故发生的可能,因此托幼园所在建筑、环境设计以及购买设施的时候都要充分考虑婴幼儿的安全。托幼园所房舍应远离马路、江河、危险品仓库、加油站等,以免发生车祸、溺水等。托幼园所的游泳池或者戏水池能够为户外游戏区增加很多乐趣,然而它们需要格外小心地监管,要特别注意安全和卫生问题。但是托幼园所要注意宠物和幼儿的双重安全问题,确保宠物没有疾病。

婴幼儿营养安全与卫生实务

◆实践操作

安全的托幼园所环境能够减少教师的紧张感。没有潜在危险的教育环境和活动场地能够使教师集中精力组织活动,鼓励儿童积极进行游戏,更好地监护婴幼儿。在托幼园所为儿童创设安全的环境能够从根本上减少事故发生的可能,因此托幼园所在建筑环境设计以及购买设施的时候都要充分考虑婴幼儿的安全。

(1)大门、楼梯口应有适当的缓冲空间,并注意是否有逃生方向指示标志,所有路径是否通畅无阻;路径上的设施,如扶手等是否已固定、不易松动或倾倒。

(2)室内通风应保持良好,若设置空调,应有换气装置,以保持室内空气对流。

(3)电容量应满足设备所需负荷,避免因负载不足造成断电或走火,在这方面可请专业技师代为评估设计。

(4)设置有效的消防器材及火灾预警装置。

(5)建材规格良好,可减少破损及腐坏;地面铺设应平顺且防滑;防水层施工良好可延长建筑寿命,减少维修频率。

(6)由于自来水系统的主要运输管线已由主管机关不断汰旧换新,而饮水品质问题往往发生在支线、蓄水池及建筑物本身的水管,故应定期清理蓄水池及饮水机,减少水污染的可能。

(7)游戏空间地面及设施应符合安全标准,并与四周围墙、花台、路肩保持安全距离。

(8)室内地面要防滑,最好采用地板,户外活动场地要平整。

(9)幼儿出入的门应向外开,不宜装弹簧;应在门缝处加塑料或橡皮垫,以免夹伤手指、脚趾。

(10)窗户、阳台、楼梯应有栏杆,栏杆应采用直栏,高度不低于1.1米,栅栏间距不大于11厘米,中间不设横向栏杆,以免幼儿攀登。

(11)活动场所应有安全通道和出入口,应有消防灭火装置和报警装置。

(12)托幼园所房舍应远离马路、江河危险品仓库加油站等,以免发生车祸、溺水等。

(13)裸露的金属薄板设备(例如,游戏场地的滑梯和平台、下水道盖子、黑色的或者吸热的材料覆盖的表面)会造成严重烫伤,这些薄板设备对于那些可能会被“凝固”或者“粘”在高温物体表面的学步儿来说尤其危险。

(14)所有柱、墙、门及家具应采用圆角或斜角设计,以免跌伤和发生碰伤。家具应该靠墙摆放,否则容易倒下来砸伤幼儿。

(15)幼儿用床应有床栏。

(16)冬天使用的烤火炉应具备安全设施,如烟囱、通风窗等,同时注意烟囱接头是否漏气,并定期清扫,以防堵塞而引起煤气中毒。炉子旁应有护栏,暖气应加防护罩,以免烫伤婴幼儿。

(17)室内电器插座应安装在婴幼儿摸不到的地方(要放在1.7米以上的地方),使用拉线开关或用插座绝缘保护罩,电线应用暗线,以免婴幼儿接触。要经常检查电器、电线是否漏电。

(18)热水瓶、热锅、家用电器、火柴、打火机、剪刀等应放置在婴幼儿接触不到的地方,以免发生烫伤、触电、割伤。

(19)沙箱内应尽量使用幼儿专用玩具沙。建筑用沙里面可能含有有害物质,例如石棉,因此不宜给幼儿使用。户外沙箱下面要有下水通道,避免积水。托幼园所每天要清理沙箱,检查里面是否有蜘蛛、石块、小棍、昆虫以及尖锐的物品。在用完沙箱之后,应尽一切可能将其覆盖住,否则在儿童玩沙之前要检查里面是否有动物粪便。要经常清扫沙箱外的地面,特别是过道,以防止幼儿滑倒。

(20)托幼园所的游泳池或者戏水池能够为户外游戏区增加很多乐趣,然而它们需要格外小心地监管,要特别注意安全和卫生问题。每个教师都应该熟悉涉水安全的程序以及急救程序,班级中至少应有一名教师具有心肺复苏技术证书。在任何特定时间都要限制涉水活动儿童的数量,这样能提高教师的看护能力,提高安全系数。无论在何种涉水游戏中,都不应该在无成人看护的情况下让幼儿玩水,包括喷壶、戏水池、水箱、水坑、水沟、喷泉、水桶,或者厕所。水池、地下水管道、水沟的地面出口均应加盖,以免幼儿失足落入。

(21)在幼儿游泳之前要对游泳池内的水进行消毒,以预防疾病的传播。游泳池用品商店能够买到价格低廉的水质量检测剂。永久性的游泳池和天然的水塘要有围栏,并且要安装自动上锁大门。大门报警器、游泳池安全罩、运动警报器以及漂浮设备和救援设备都有利于减少溺水事故的发生。不要把婴幼儿独自或者在无人监管状态下留在水域附近,哪怕是一分钟也不可以。

(22)托幼园所宜种植无飞毛、无刺、无落果的植物。能致生命危险的植物有:夹竹桃、大花曼陀罗的花蜜和种子、紫荆花及叶、瑞香的浆果、一串红的花束、圣诞红的树枝、苹果的树叶和大剂量种子、一品红全株、鸡蛋花的汁液、马铃薯的绿色表皮、龙葵的绿色果实、马缨丹的绿色果实、苏铁的种子、水芋的全株;会引起某些严重疾病或是导致一时或一生痛苦的植物有:常春藤的全株(尤其是其浆果)、八仙花的花朵、枇杷的大量种子、水仙花的花和叶(尤其是其球茎)、软枝黄蝉的果实、马蹄莲的叶子、家菊的全株、万年青的叶子、风信子的全株(尤其是其球茎)、郁金香的花朵、月季花的花朵、冬珊瑚果汁。此外,向日葵的全株、铁线莲的全株、彩叶芋的全株、凌霄花的花粉、含羞草的叶子及麒麟花的树叶等,都会引起皮炎或水疱。百合花、兰花菊花、夜来香、松柏类的香味,久闻也会引起眩晕、失眠或亢奋、头痛等现象。

(23)有些托幼园所为了提高幼儿对科学探究的兴趣,培养幼儿爱护动物、保护动物的精神,饲养一些小动物作为宠物。但是托幼园所要注意宠物和幼儿的双重安全问题,确保宠物没有疾病。长有尖嘴的鸟类以及能够把沙门氏菌传染给人的动物都不应该在托幼园所中饲养,例如乌龟青蛙蜥蜴、小鸡等。宠物旁边应该张贴喂养宠物的规则。还应该防止那些过于调皮的孩子因用力过度而误伤小动物。幼儿在教室、动物园或者宠物农场触摸动物之后要认真洗手,因为动物常常是传染病的携带者。被宠物咬伤后要及时报告教师或者家长,如果需要注射疫苗,应立即就医。

教师应该说明与宠物互动的规则。例如,让幼儿围成一个圆圈坐在地板上,教师宣布具体规则,当幼儿知道这样的规则后,才能够保证幼儿和小动物的安全。

(24)噪音能够给婴幼儿造成压力、使人听力丧失、精神失常,带来心血管疾病和学习成绩下降低等危害,长期处在噪音环境中会造成耳朵内部和中枢神经系统的永久性损伤。为减少噪音污染,可以在室内安装反声材料(例如高反射的瓦、墙、天花板)和吸音材料(如地毯、挂布、音响材料),安装隔声围墙、密封缝隙或缺口来减少噪音。为避免户外噪音,要把托幼园所设置在远离噪声源的地方。此外,带有景观建筑的托幼园所可以通过山坡、篱笆和浓密的植物帮助缓冲噪音或者使其改道。比起事后努力补救,设计建造安静的设施和器材更经济有效。

拓展阅读2-1

概述:CPSC公共游戏场地安全手册

手册的范围:手册分别详述了把2~5岁和5~12岁儿童的游戏分隔开的游戏区域。

指南制定的来源

指南根据EISS提供的受伤数据、专家观点、公众评论和研究数据而制定。

监管

监管者应该理解游戏安全的基本原理。

学前儿童比年龄稍大的儿童需要更专心的监管。

监管者应该了解游戏设备适合哪个年龄使用(参照张贴的标志)。

选择、购买和安装设备

确认设备符合PSC标准[例如,选择经国际游戏设备制造商协会[1](IPEMA)认可的设备]。

选择有经验的安装者。遵从CPSC的要求和保障措施。

检查设备的耐用性和完工情况。

遵循制造商的组装和安装指导。(www.xing528.com)

在安装过程中和安装之后要由有资格的游戏场地检查员来检查设备和游戏区。

铺设表面

不可以使用混凝土、沥青、泥土、结构紧密的地面和草地。

可以使用恰当测试过的橡胶材料——整体、松散填充的。

可以使用恰当挑选的松散填充材料——木屑、工程木屑、沙子、细砾和切碎的轮胎

材料的厚度取决于可能的掉落高度、材料的类型和科学的检测(参见CPSC 临界高度列表)。

极冷或极热的气候要求特别注意器材表面的类型。沙子会冻成固体,但是细沙和一些人造表面不易冻结(不在CPSC的公共游戏场地安全手册中)。

松散填充的表面不应该安装在混凝土或者沥青上面。

铺设表面应该按照指定的面积铺设在设备下面和周围,并定期维护。

固定设备的使用区域(弹性材料铺设的区域)应该往四周扩展至少6英尺。参见手册中关于秋千、滑梯、移动设施以及多功能区等使用区域的内容。

指南中并没有提到室内设备,但是1995 年5 月的CPSC 安全提醒(可见于www.cpsc.gov)警告消费者永远不要把儿童的攀爬设备放在室内或户外坚硬的地面上,包括木质的或者铺地毯的地面上。

安全和维护

制订一个综合的维护计划。

经常检查所有的设备和游戏区。

遵循CPSC手册和制造商对设备维护的建议。

使用检查清单,立即修复并做好记录。

检查保护性表面材料是否有高度降低、收缩以及异质材料出现等情况。

检查头被卡住的危险(大部分的元件不应该形成3.5~9 英寸的空隙;详情可参阅CPSC公共游戏场地安全手册)。CPSC标准并没有明确提到极端的气候情况,但是结冰可能会导致卡住头的情况,而一旦融化,冰块也可能从游戏结构顶部掉落。

检查悬吊的危险

检查可能会套住脖子的绳子或钢索。

从CPSC规定的维度(高度、宽度、直径、标高、转换过渡区、护栏、保护性栅栏等)检查所有设备。

检查太阳直射下的薄板金属(例如滑梯和平台)。

检查锋利的尖儿、遗失的或者损坏的部分、凸出的部分,这些地方有钩住幼儿衣服的危险(裸露的S形钩子和螺栓)或会绊倒幼儿。

检查铁锈、腐烂、裂缝和碎片以及白蚁(探查地表下)。

检查破损或者丢失的游戏元件、篱笆、长椅和标志。

检查所有的设备是否已经牢固固定。

检查松散的扣件和磨损的连接物。

检查磨损的秋千吊绳和移动设备的轴承

检查排水区,尤其是在器材使用较多的区域(例如秋千下面)。

检查含铅油漆和裂开、缺口和剥落的油漆。

检查有毒材料(木材防腐剂、杀虫剂农药除草剂)。

检查全部区域内的废弃物。

检查全部区域内损坏的或者丢失的部件、标志和篱笆构件。

检查所有设备的结构稳定性、过度使用和损坏情况。

(资料来源:《游戏与儿童发展》,唐晓娟、张胤、史明洁译,机械工业出版社,2016,p350-351.)

◆学生实训

实训场所:班级(实训室)

实训内容

1.学生两人一组分别模拟教师和幼儿,练习如何向幼儿说明托幼园所饲养宠物的安全规则。

2.学生分组,到一个公共游戏场所,按照CPSC 公共游戏场地安全手册检查哪些地方存在安全隐患。

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