酒店餐饮、商品以及其他各营业部门的销售都以酒店客房销售为基础,所以酒店预测资金需要量,必须以酒店的客房销售预测为起点。预测酒店客房销售,需要以酒店近年来的客房销售以及销售变动趋势为基础,综合考虑各种外部及内部因素对其产生的影响。影响酒店销售变动的各种外部因素有国家宏观经济形势、酒店所处城市及城区经济发展趋势、可能的突发事件的发生、客源结构的变化、旅游消费模式的转变等。影响酒店销售变动的内部因素有广告的投放及其产生的效应、促销手段的实施、定价策略等。酒店在确定各营业部门的销售后,需要根据现销与赊销比、收账政策,确定酒店的现金流入量。
2.酒店投资数额预测
酒店增加投资数额主要考虑两方面：旅游人数的增加对酒店规模的扩大产生影响,酒店服务质量的提高对酒店软硬件设施建设产生影响。随着社会政治经济的稳定发展和人们生活水平的提高,人们可用于自由支配的收入稳定增加,尤其我国五一、十一长假的实行,为假日经济的蓬勃发展创造了条件,对旅游热点地区的酒店扩大经营规模产生了影响。酒店的建设规模取决于计划接待的旅客人数、旅客平均滞留天数、预计客房出租率等因素。
3.酒店成本费用预测
酒店成本费用开支依据与酒店销售量之间的数量关系,可以分为固定费用和变动费用。在合理预计酒店销售量指标后,可以依据变动费用与销售量之间的函数关系合理确定变动费用的开支,并逐项分析固定费用的影响因素,确定固定费用的开支范围,从而预计酒店成本费用开支。
4.利润和留存收益预测
利用酒店销售收入和成本费用开支的关系,可以测算出酒店利润。利用测算的酒店利润和酒店股利支付政策,可以确定酒店的留存收益。留存收益是酒店筹集资金的方式之一。
酒店依据以上预测的结果,就可以合理预测所筹集的资金数额。
3.酒店成本费用预测
酒店成本费用开支依据与酒店销售量之间的数量关系,可以分为固定费用和变动费用。在合理预计酒店销售量指标后,可以依据变动费用与销售量之间的函数关系合理确定变动费用的开支,并逐项分析固定费用的影响因素,确定固定费用的开支范围,从而预计酒店成本费用开支。
4.利润和留存收益预测
利用酒店销售收入和成本费用开支的关系,可以测算出酒店利润。利用测算的酒店利润和酒店股利支付政策,可以确定酒店的留存收益。留存收益是酒店筹集资金的方式之一。
5.筹资金融预测
酒店依据以上预测的结果,就可以合理预测所筹集的资金数额。
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