酒店财务管理环境及其影响因素

酒店财务管理环境又称理财环境,是指对酒店财务管理活动产生影响的宏观和微观因素,其中主要影响因素有酒店经营所处的外部经济环境、金融环境、法律环境、酒店内部环境。

1.外部经济环境

(1)经济周期。经济周期对酒店理财有重大影响。在经济衰退时期,酒店的根本目标是维持生存,产量和销量下降,投资减少,财务管理工作的重点是克服资金周转困难,节约成本,保障酒店正常经营。

(2)经济政策。经济政策是国家进行宏观经济调控的重要手段。国家的产业政策、金融政策、财税政策对酒店的投资、投资活动和分配活动都会产生重要影响。例如,金融政策中的货币发行量、信贷规模会影响酒店的资本结构和投资项目的选择; 价格政策会影响资本的投向、投资回收期及逾期收益。酒店在财务决策时,要深刻领会国家的经济政策,根据当前经济政策合理安排财务管理。

(3)通货膨胀。一般认为,在产品和服务质量没有明显改善的情况下,价格的持续提高就是通货膨胀。大规模的通货膨胀会引起酒店资金占用的迅速增高,引起利率的上升,增加酒店的筹资成本。为了减轻通货膨胀对酒店造成的不利影响,财务人员应当采取措施予以防范。为降低货币贬值的风险,酒店可以进行投资,实现资本保值; 为减少物价上涨造成的损失,酒店可以与供应商签订长期购销供货合同。酒店可以采用比较严格的信用条件,减少酒店债权。

2.金融环境

金融环境是酒店理财最主要的环境因素。影响酒店财务管理的主要金融环境因素有金融市场、金融机构和利率。

(1)金融市场。金融市场是融通资金的场所。广义的金融市场是指一切资本活动的场所,包括实物资本(如生产资料和企业本身)和货币资本。狭义的金融市场仅指有价证券市场,即股票和债券发行和买卖的市场。金融市场是酒店向社会筹集资金必不可少的条件。

(2)金融机构。金融机构是融通资金的中介,主要包括银行和非银行金融机构。我国的银行主要包括中央银行、国有商业银行、国家政策性银行和其他股份制商业银行。

(3)利率。在金融市场上,利率是资金使用权的价格,一般应由金融市场的资金供求状况来决定。我国还存在官方利率和市场利率两种利率。市场利率要受官方利率的影响,而官方利率也要考虑市场供求状况。利率通常由纯利率、通货膨胀补偿和风险报酬组成。纯利率是指在没有风险和通货膨胀的情况下的资金供求均衡点利率; 通货膨胀补偿是指由于持续的通货膨胀会不断降低货币的购买力,为补偿其购买力损失而要求提高的利率; 风险报酬分为违约风险报酬、流动性风险报酬和期限风险报酬。违约风险报酬是指借款人无法按时支付利息或偿还本金会给投资人带来风险,债权人为了弥补风险而要求提高的利率; 流动性风险报酬是指债务人资产的流动性不好会给债权人带来风险,为补偿这种风险而提高的利率; 期限风险报酬是指对于一项负债,到期日越长,债权人承受的不确定性因素就越多,承受的风险也就越大,为弥补这种风险而要求提高的利率。(www.xing528.com)

3.法律环境

酒店财务管理法律环境是指酒店和外部发生经济关系时应该遵守的各种法律、法规。

(1)企业组织法规。根据法律规定,我国酒店的组织形式主要有根据《公司法》 设立的股份有限公司、有限责任公司和国有独资公司,根据《中外合资企业法》 设立的中外合资公司,等等。

(2)税法。我国的税法分为三类：所得税法、流转税法和其他税法。任何酒店都有纳税的义务,从企业角度来看,税务是一种费用,增加酒店的现金流出,对酒店理财有重要影响。酒店都希望在不违反税法的前提下,减少税务负担。因此,税务人员都要精通法律。

(3)财务法规。财务法规是规范企业财务行为的法律规范,包括《中华人民共和国会计法》 《企业会计准则》 《企业财务通则》 《企业会计制度》 《旅游、饮食服务企业财务制度》 等。

4.酒店内部环境

酒店内部环境主要是指酒店内部自身的环境,包括酒店组织形式、酒店管理体制。

(1)酒店组织形式。酒店组织形式指酒店资金的形成方式,有独资、合伙和公司制三种。①独资酒店。独资酒店是个人业主制企业,指一个自然人出资兴办、财产为投资人个人所有和控制的酒店企业。在法律上不具有法人资格,酒店业主以其个人财产承担酒店经济活动和债务的全部责任。独资酒店开办方便、管理自由、利润独享、受法律限制较少,承担无限责任,风险较大。发展规模有较大局限性,寿命有限,一旦酒店业主死亡、破产、犯罪或退出,酒店在法律上也就经营结束了。②合伙酒店。合伙酒店是指由两个或两个以上的人共同出资和经营并对酒店的债务承担无限连带责任的酒店。合伙酒店容易组建、开办费用低、信用较好。合伙人承担无限的责任,而且各合伙人之间要承担连带责任,如果酒店出现问题,各合伙人的所有财产都具有风险。企业经营寿命有限,所有权转移困难,不容易筹集大额资本。③公司制酒店。公司制酒店是独立的法人,是依据《公司法》 组建并登记的具有法人地位和以营利为目的的经济组织,是一种所有权和经营权相分离的企业组织形式。它包括两种形式：有限责任制和股份制。有限责任制酒店是指50 个以下股东共同出资设立,股东以其出资额为限对酒店承担责任,酒店以其全部资产为限对酒店的债务承担责任的法人企业,具有独立的法人资格,享有法人财产权。股份可以转让,也可以新增股东,筹资方便。但是有限责任制酒店开办复杂、程序较多; 政府管理严格,不能保密信息; 双重缴纳所得税,所获利润先按税法缴纳企业所得税,再向股东分配利润,股东在取得利润后,再按税法缴纳个人所得税。股份制酒店是指全部资本分为等额股份,股东以其所持股份为限对酒店承担责任,酒店以其全部资产为限对酒店的债务承担责任的法人企业。股份制酒店可通过发行股票或债券筹集大量资金,股份可以自由转让,有利于酒店筹资; 酒店具有法人资格,不受各投资人影响; 管理效率高。但是政府管理严格,设立手续复杂,不能对酒店信息保密,需要定期公开酒店经营资料; 双重缴纳所得税。

(2)酒店管理体制。酒店管理体制指酒店管理组织体系及责权划分制度。酒店的经营规模、经营范围、人员素质及管理要求等决定着酒店的管理体制。酒店管理体制对酒店财务管理组织和财务运行方式有重要影响,旅游集团总公司管理的酒店、酒店管理公司下属酒店和独立经营的酒店,其财务管理有明显的不同。