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幸福的家庭美食,炒饭炒面灵魂飨宴

时间:2023-08-10 理论教育 版权反馈
【摘要】:妈妈特别爱吃炸酱凉面,因为家里人多,所以每次都剩下不少。然而没关系,下一顿就把面条和各种配菜炒一炒,临出锅的时候撒上蒜末,喷喷香,全家都抢着吃,甚至要求妈妈下次多剩点面条好做炒面吃。妈妈笑眯眯看着我们吃。这一本书,就是致敬所有有这样想法的人;也致敬平时操劳的煮妇、煮夫,希望给你们带来一些便捷和灵感。萨巴蒂娜个人公众订阅号萨巴小传:本名高欣茹。萨巴蒂娜是当时出道写美食书时用的笔名。

幸福的家庭美食,炒饭炒面灵魂飨宴

我七岁学做饭,就是学的蛋炒饭

先炒鸡蛋,炒熟盛出来,再炒米饭,然后两者混合,撒盐调味,撒点小葱花,没有小葱花就撒点芹菜叶甚至韭菜叶。这道料理,是我人生厨艺的开山之作,至今都经常做着吃。

现在给我5分钟,我就可以做好这道料理。方法是一边把米饭用微波炉加热,一边热油锅炒鸡蛋,鸡蛋炒好的时候就把热腾腾的米饭倒进去翻炒,米饭滚热,有蛋香、葱香、油香。给很多人都做过吃了,都说味道好。目前只发现我会这种做法,这是做了千百遍之后自己发明的懒人做法,也算不上秘籍。

妈妈特别爱吃炸酱凉面,因为家里人多,所以每次都剩下不少。然而没关系,下一顿就把面条和各种配菜炒一炒,临出锅的时候撒上蒜末,喷喷香,全家都抢着吃,甚至要求妈妈下次多剩点面条好做炒面吃。妈妈笑眯眯看着我们吃。这道料理做法虽然简单,配料也不固定,但是永远好吃。

很多时候,我们吃腻了做法纷杂的菜肴后,反而喜欢这样简简单单的菜式。

一盘香喷喷的蛋炒饭,我会配上涪陵榨菜、麻辣花生或者几片冷切肠。一碗炒面,我会倒上5年陈的镇江香醋,配一杯上好的凤凰单枞。吃完炒面,吸一口香茶,美极啦。

人生还追求什么呢?如果不满足自己的口味,真是枉为人生。(www.xing528.com)

这一本书,就是致敬所有有这样想法的人;也致敬平时操劳的煮妇、煮夫,希望给你们带来一些便捷和灵感。

萨巴蒂娜

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萨巴小传:本名高欣茹。萨巴蒂娜是当时出道写美食书时用的笔名。曾主编过五十多本畅销美食图书,出版过小说《厨子的故事》,美食散文集美味关系》。现任“萨巴厨房”主编。

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