【摘要】：2 将羊脊骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2.5升，置武火烧沸，再用文火炖熬2小时，停火，将骨头捞出，再在汤内加入高粱米、山药片、盐、味精、胡椒粉，煮沸，用文火炖煮35分钟即成。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。本粥方将羊脊骨、山药、高粱米同煮，加入调料调味，充分发挥了羊脊骨温胃、山药补脾、高粱米温中的作用，增强了这道药膳健脾胃、壮身体的功效。
●来源：
《养老奉亲书》
●适用人群：
●药材与食材：
羊脊骨1根，山药30克，高粱米250克，料酒10克，葱10克，姜5克，盐2克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1 将山药切薄片；高粱米淘洗干净；姜切片；葱切段；羊脊骨剁成段，洗净。
2 将羊脊骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2.5升，置武火烧沸，再用文火炖熬2小时，停火，将骨头捞出，再在汤内加入高粱米、山药片、盐、味精、胡椒粉，煮沸，用文火炖煮35分钟即成。(www.xing528.com)
养生功效
山药：味甘，性平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。对脾虚、久泻、肺虚、肾虚、带下、尿频等症有辅助食疗效果。
高粱米：味甘、涩，性温。无毒。归手足太阴、阳明经。具有温中、涩肠胃、止霍乱、益中、利气、止泄、去客风顽痹的功效。对霍乱、下痢及湿热小便不利等症有辅助食疗效果。
羊脊骨：味甘，性热。具有补中益气的功效。对慢性结肠炎、胃炎、气管炎等有辅助食疗效果。
本粥方将羊脊骨、山药、高粱米同煮，加入调料调味，充分发挥了羊脊骨温胃、山药补脾、高粱米温中的作用，增强了这道药膳健脾胃、壮身体的功效。
小贴士
羊脊骨在煮粥前，用沸水汆去血水，再煮粥，味道会更加鲜美。
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