草果羊肉汤：温胃消食 家庭药膳速查全书

●来源：

《饮膳正要》

●适用人群：

对脘腹冷痛、食滞胃脘、消化不良等症有辅助食疗效果。

●药材与食材：

草果5克，羊肉500克，鲜白萝卜300克，姜10克，香菜适量，胡椒适量，盐适量，醋适量

做法

1 将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；将萝卜切成3厘米见方的小块；香菜洗净、切段。

2 将草果、羊肉、姜放入锅内，加水适量，置武火上烧开后，改用文火炖1小时，再放入萝卜块煮熟。

3 放入香菜、胡椒、盐，装碗即成。(www.xing528.com)

4 食用时，加醋少许，用粳米饭佐食。

养生功效

羊肉：味甘，性温。无毒。归脾、肾经。具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力、补益产妇、通乳、助元阳、益精血的功效。对病后虚寒、产妇产后大虚或腹痛、产后出血、产后无乳或带下等症有辅助食疗效果。

草果：味辛，性温。归脾、胃经。具有燥湿、温中、截疟的功效。对脘腹胀痛、呕吐泄泻、疟疾等症有辅助食疗效果。

鲜白萝卜：味甘，辛。归肺、胃、大肠经。具有清热生津、凉血止血、消食化滞的功效。对胆结石、泌尿系统结石、高血压、高脂血症、动脉硬化、癌症、脂溢性脱发和皮炎、肠炎、便秘、气管炎等有辅助食疗效果。

本汤的配方中，草果具有燥湿、温中、截疟的功效，佐以羊肉、鲜白萝卜，加清水炖熟，加入调味料调味，药食功效互补，增强了这道药膳温胃消食的疗效。此汤鲜美可口，对脘腹胀痛、高血压、高脂血症患者有辅助食疗效果。

小贴士

萝卜以白萝卜为佳。