煮羊头：家庭药膳速查全书，补中益气

●来源：

《千金翼方》

●适用人群：

对腰痛腿酸、体质虚弱者有辅助食疗效果。

●药材与食材：

羊头1个，羊蹄2个，荜拨25克，党参20克，姜25克，葱250克，豆豉250克

做法

1 将羊头、羊蹄洗净，剁成块；入沸水汆去血水；药材炮制好；葱洗净，切成段。

2 将羊头、羊蹄放入烤箱中，用低温烤香；将姜、葱同放入锅内，加入适量的清水，炖至半熟，放入药材、豆豉，再炖熟即可。(www.xing528.com)

养生功效

党参：味甘，性平。归脾、肺经。具有补中益气、生津养血的功效。对中气不足、咳喘气短、津伤口渴、血虚萎黄、心悸、头晕等症有辅助食疗效果。

荜拨：味辛，性热。归胃、大肠经。具有温中止痛的功效。对脘腹冷痛、呕吐、泄泻、牙痛等症有辅助食疗效果。

羊头：味甘，性温。无毒。归脾、肾经。具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力、补益产妇、通乳治带、助元阳、益精血的功效。对肾虚腰疼、病后虚寒、产妇产后大虚或腹痛、产后出血、产后无乳或带下等症有辅助食疗效果。

羊蹄：味甘，性温。无毒。归脾、肾经。具有强筋壮骨的功效。对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

本汤为食疗方，党参具有补中益气、生津养血的功效，荜拨具有温中止痛的功效，加入主要食材羊头、羊蹄以补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力、补益产妇、通乳治带、助元阳、益精血。加水炖熟，再加调味料调味，药食功效互补，增强了这道药膳补中益气的疗效。此汤美味可口，对气虚、血虚、脾胃虚弱患者有辅助食疗效果。每天食用一次，连吃七天。

小贴士

此道药膳性温，体质偏热者慎用。