【摘要】：2 将药材、葱花拌匀后，装入猪肚中，扎紧口，放入沸水中汆血水，定形；向锅中倒入清水，煮至猪肚熟为止。本汤的配方中，人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效，食材猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，加清水炖熟，加入调味料，药食功效互补，增强了这道药膳补元气、健脾胃的疗效。此汤美味可口，对元气损伤、气虚、脾胃虚弱者有辅助食疗效果。
●来源：
《千金翼方》
●适用人群：
对老人体虚、乏力有辅助食疗效果。
●药材与食材：
做法
1 将猪肚洗净；人参去掉芦头后与洗净、烘干的姜一同打成粉；葱白洗净，切碎；糯米淘洗干净，泡涨。(www.xing528.com)
2 将药材、葱花拌匀后，装入猪肚中，扎紧口，放入沸水中汆血水，定形；向锅中倒入清水，煮至猪肚熟为止。趁热食用。
养生功效
人参：味甘、微苦，性平。归脾、肺、心经。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效。对体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚、食少便溏、气短乏力、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿、宫冷、心力衰竭、心源性休克等有辅助食疗效果。
猪肚：味甘、微酸，性温。归脾、胃经。具有补虚损、健脾胃的功效。对虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数等症有辅助食疗效果。
本汤的配方中，人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效，食材猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，加清水炖熟，加入调味料，药食功效互补，增强了这道药膳补元气、健脾胃的疗效。此汤美味可口，对元气损伤、气虚、脾胃虚弱者有辅助食疗效果。
小贴士
人参去芦头，效果更佳。
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