【摘要】：2 将鱼头、龙眼肉、姜、葱、料酒放炖锅内，加入清水适量，再放入豆腐，置中火上炖30分钟，加入盐和胡椒粉调味即成。养生功效龙眼肉：味甘，性温。本汤的配方中，龙眼肉具有补心脾、益气血、增强记忆力的功效，主要食材鱼头具有补脾健胃、利水消肿、安胎通乳、健脑、解毒的功效，再加入豆腐以益气宽中、生津润燥。将所有食材放入清水中炖，熟透后加调味料调味，增强了这道药膳健脑、益智、安神的疗效。
●适用人群：
对智弱、健忘、失眠等症有辅助食疗效果。
●药材与食材：
龙眼肉30克，豆腐300克，鱼头1个（约500克），料酒15克，葱15克，姜10克，胡椒粉3克，盐4克
做法
1 将鱼头去鳃、鳞，剁成4块；豆腐洗净，切成2厘米厚、4厘米宽、5厘米长的块；姜拍松；葱切段。
2 将鱼头、龙眼肉、姜、葱、料酒放炖锅内，加入清水适量，再放入豆腐，置中火上炖30分钟，加入盐和胡椒粉调味即成。
养生功效(www.xing528.com)
龙眼肉：味甘，性温。归心、脾经。具有补心脾、益气血、增强记忆力的功效。对惊悸失眠、面色萎黄、少气乏力、记忆力低下等症有辅助食疗效果。
豆腐：味甘，性凉。归脾、胃、大肠经。具有益气宽中、清热解毒、和脾胃、生津润燥的功效。
鱼头：味甘，性平。归脾、肾、肺经。具有补脾健胃、利水消肿、安胎通乳、健脑、解毒的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通、记忆力低下等症有辅助食疗效果。
本汤的配方中，龙眼肉具有补心脾、益气血、增强记忆力的功效，主要食材鱼头具有补脾健胃、利水消肿、安胎通乳、健脑、解毒的功效，再加入豆腐以益气宽中、生津润燥。将所有食材放入清水中炖，熟透后加调味料调味，增强了这道药膳健脑、益智、安神的疗效。此汤鲜美可口，是补脑、健脑之佳品。
小贴士
用鲤鱼头做这道药膳疗效更佳。
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