补中益气！家庭药膳速查全书

●来源：

《千金方》

●适用人群：

对产后三日腹痛、体疲无力等症有辅助食疗效果。

●药材与食材：

羊肉1500克，生地黄100克，桂皮100克，当归100克，甘草100克，川芎100克，人参100克，白芍150克，盐少许

做法

1 将羊肉切成大块，洗净，入沸水中汆去血水。将其他中药清洗干净后，放入锅内，加入适量的水，连续煎煮3次，将药汁合在一起。

2 将药汁和羊肉，放入锅内，用小火炖至羊肉烂，即可。

食法

白天吃三次，晚上吃一次。

养生功效(www.xing528.com)

当归：味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。具有活血止痛、补血调经、润肠通便的功效。对血虚眩晕、月经不调、经闭、痛经、面色萎黄、虚寒腹痛、跌打损伤、风湿痹痛、痈疽疮疡、肠燥便秘等症有辅助食疗效果。

生地黄：味甘、苦，性寒。归心、肝、肾经。具有清热凉血、养阴生津的功效。对热病心烦、舌绛、血热吐衄、斑疹紫黑、热病伤阴、消渴多饮等症有辅助食疗效果。

羊肉：味甘，性温。无毒。归脾、肾经。具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力、补益产妇、通乳、助元阳、益精血的功效。对肾虚腰疼、阳痿精衰、形瘦怕冷、病后虚寒、产妇产后大虚或腹痛、产后出血、产后无乳或带下等症有辅助食疗效果。

川芎：味辛，性温。归肝、胆、心包经。具有活血行气、祛风止痛的功效。对月经不调、胁痛、胸痹、疮疡肿痛、跌打损伤、头痛、风湿痹痛等症有辅助食疗效果。

桂皮：味辛，性温。入心、肝、脾、肾四经。具有暖脾胃、散风寒、通血脉的功效。对腹冷胸满、呕吐、噎膈、风湿痹痛、跌损瘀滞、血痢肠风等症有辅助食疗效果。

甘草：味甘、平，入脾、胃、肺经。具有补脾益气、清热解毒、清咽利嗓、祛痰止咳的功效。对脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、胃痛等症有辅助食疗效果。

人参：味甘、微苦，性平。归脾、肺、心经。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效。对体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚、食少便溏、气短乏力、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿、宫冷、心力衰竭、心源性休克等有辅助食疗效果。

白芍：味苦、酸，性微寒。归肝、脾经。具有平肝止痛、养血调经、敛阴止汗的功效。对头痛眩晕、胁痛、腹痛、四肢挛痛、血虚萎黄、月经不调、自汗、盗汗等症有辅助食疗效果。

本汤的配方中，当归具有补血的功效，生地黄具有凉血的功效，再加入桂心、甘草、川芎、人参、芍药及主要食材羊肉，加水炖熟，加调味料调味，药食功效互补，增强了其补中益气的功效。此汤药香扑鼻，是气血虚弱、肾虚体弱者及老年人冬季养生之佳品。

小贴士

川芎以四川的为佳。