家庭药膳速查：银耳炖肉滋阴润肺止咳美容

●适用人群：

对脾肾不足而引起的虚劳疾病、眩晕、乏力、动则气喘、健忘等症有辅助食疗效果。

●药材与食材：

银耳15克，瘦猪肉500克，大枣10个，冰糖适量

做法

1 将银耳泡发后，除去根蒂，拣去杂质，撕成小瓣，放入锅中。

2 将瘦猪肉洗净，切成小块，放入锅中。

3 将冰糖研碎后放入锅中，加清水适量。

4 将锅置武火上烧沸，移文火上炖熬至银耳熟透即成。(www.xing528.com)

养生功效

银耳：味甘，性平。归肺、胃、肾经。具有滋阴润肺、生津止咳、清润益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、嫩肤美容、延年益寿的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、大便秘结等症有辅助食疗效果。

瘦猪肉：味甘、咸，性微寒。无毒。归脾、肾经。具有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气的功效。

大枣：味甘，性温。归脾、胃经。具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。对脾胃虚弱、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等症有辅助食疗效果。

冰糖：味甘，性平。无毒。归肺、脾经。具有养阴生津、润肺止咳的功效。对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症有辅助食疗效果。

本汤的配方中，银耳具有滋阴润肺、生津止咳、清润益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、嫩肤美容、延年益寿、抗癌的功效，大枣具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，佐以瘦猪肉以滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气，加入冰糖养阴生津、润肺止咳，加水炖熟，药食功效互补，增强了这道药膳滋阴、润肺、止咳、美容的功效。此汤甜美可口，对阴虚咳嗽、面色枯黄患者有辅助食疗效果。

小贴士

银耳用温水发好再用，效果佳。