当归炖鸡：补血、活血、调经止痛效果显著

●适用人群：

对月经不调、经闭腹痛、崩漏、血虚头痛、眩晕、肠燥便秘、赤痢后重等症有辅助食疗效果。

●药材与食材：

当归20克，鸡1只，姜10克，葱15克，料酒15克，盐2克，味精2克

做法

1 鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水汆去血水；当归洗净、润透切薄片；姜拍松，葱切段，与当归一同放入鸡腹内。

2 将鸡腹部朝上放入炖锅内，注入清水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮60分钟，加入盐、味精即成。(www.xing528.com)

养生功效

当归：味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。具有活血止痛、补血调经、润肠通便的功效。对血虚眩晕、月经不调、经闭、痛经、面色萎黄、虚寒腹痛、跌打损伤、风湿痹痛、痈疽疮疡、肠燥便秘等症有辅助食疗效果。

鸡肉：味甘，性温。归脾、胃经。具有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带的功效。对虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便频数、遗精、耳聋、耳鸣等症有辅助食疗效果。

本汤的配方中，当归具有活血止痛、补血调经、润肠通便的功效，主要食材鸡肉具有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带的功效，加清水炖熟，加入调味料调味，增强了这道药膳补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的疗效。此汤略有苦味，但可接受，对贫血、月经不调、产后血虚患者有辅助食疗效果。

小贴士

当归头、身能补血、养血；当归尾破血，孕妇禁食。