气血滋补汤—家庭药膳全书

●适用人群：

对气血虚弱、贫血等症有辅助食疗效果，同时，对久病初愈者及产妇也有滋补功效。

●药材与食材：

当归15克，黄芪20克，鸡肉200克，料酒10克，姜10克，葱12克，盐2克，味精2克

做法

1 首先将鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松；葱切段；当归、黄芪润透切片。

2 将鸡肉、当归、黄芪、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水2.5升，置武火上烧沸，撇去浮沫，再用文火炖煮60分钟，加入盐、味精、搅匀即成。

养生功效(www.xing528.com)

当归：味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。具有活血止痛、补血调经、润肠通便的功效。对血虚眩晕、月经不调、经闭、痛经、面色萎黄、虚寒腹痛、跌打损伤、风湿痹痛、痈疽疮疡、肠燥便秘等症有辅助食疗效果。

黄芪：味甘，性微温。归脾、肺经。具有益卫固表、补气升阳、托毒生肌、利水消肿的功效。对气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、自汗、盗汗、血虚萎黄、阴疽漫肿、气虚水肿、内热消渴等症有辅助食疗效果。

鸡肉：味甘，性温。归脾、胃经。具有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带的功效。对虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便频数、遗精、耳聋、耳鸣等症有辅助食疗效果。

本汤的配方中，当归具有活血止痛、补血调经、润肠通便的功效，黄芪具有益卫固表、补气升阳、托毒生肌、利水消肿的功效，再加以浓汤，将鸡肉炖熟，加入调味料调味，增强了这道药膳补气补血、气血双补的功效。此汤味道鲜美，是气血虚弱人士的滋补品。

小贴士

当归补血，黄芪补气，与鸡肉共同煲汤，是上等补品，冬季食用疗效更佳。