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玉竹甲鱼汤-滋补肾胃的家庭药膳

时间:2023-08-10 理论教育 版权反馈
【摘要】:本汤以可滋阴润肺、生津养胃的玉竹与可燥湿、温中、截疟的草果及甲鱼、羊肉一同用清水炖熟,加入调味料调味,药食功效互补,增强了这道药膳滋肾和胃的疗效。此汤美味可口,特别适合体质虚弱、大病刚愈、肾虚患者及老年人食用。

玉竹甲鱼汤-滋补肾胃的家庭药膳

●适用人群:

对肾阴不足、脾胃阳虚所致的头晕、耳鸣、潮热盗汗、脘腹冷痛、食少纳呆等症有辅助食疗效果。

●药材与食材:

甲鱼1000克,羊肉500克,玉竹30克,草果5克,姜适量,胡椒适量,盐适量,味精适量

做法

1 将甲鱼放沸水锅中烫死,剁去头、爪,揭去鳖甲,除去内脏,洗净;羊肉洗净待用。

2 将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块,放入锅内,放入玉竹、草果、姜,加水适量,置武火上烧开,移至文火炖熬,至肉熟。

3 在锅中加入盐、胡椒粉、味精即成。

4 食用时,可佐餐,可单食。(www.xing528.com)

养生功效

甲鱼:味甘,性平。归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞、清热补虚、补血补肝的功效。对身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等有辅助食疗效果。

玉竹:味甘,性平。归肺、胃经。具有滋阴润肺、生津养胃的功效。对阴虚燥咳、烦渴口干内热消渴等症有辅助食疗效果。

草果:味辛,性温。归脾、胃经。具有燥湿、温中、截疟的功效。对脘腹胀痛、呕吐泄泻疟疾等有辅助食疗效果。

羊肉:味甘,性温。无毒。归脾、肾经。具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力、补益产妇、通乳、助元阳、益精血的功效。对肾虚腰疼、阳痿精衰、形瘦怕冷、病后虚寒、产妇产后大虚或腹痛、产后出血、产后无乳或带下等症有辅助食疗效果。

本汤以可滋阴润肺、生津养胃的玉竹与可燥湿、温中、截疟的草果及甲鱼、羊肉一同用清水炖熟,加入调味料调味,药食功效互补,增强了这道药膳滋肾和胃的疗效。此汤美味可口,特别适合体质虚弱、大病刚愈、肾虚患者及老年人食用。

小贴士

草果取仁,味更佳。

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